Ang isang tanyag na ulam ng Balkan cuisine - lecho na gawa sa bahay mula sa kampanilya paminta ay maaaring ihanda para sa hinaharap para sa taglamig. Sa malamig na gabi ng taglamig, ito ay magdaragdag ng labis na kagandahan sa mga simpleng pinggan, at ang maliwanag na matikas na kulay ng mga blangko ay pasayahin ka. Maaari kang magluto ng lecho ayon sa iba't ibang mga recipe, lalo na ang masarap na lecho sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Recipe number 1 "Lecho Bulgarian"
Kakailanganin mo:
- - makatas na kamatis 2.5 kg;
- - kampanilya ng paminta 1.5 kg;
- - mga sibuyas 2-3 na mga PC. daluyan;
- - bawang - 5 cloves;
- - asin, asukal sa panlasa;
- - itim na paminta at matamis na gisantes - 3-5 mga PC;
- - bay dahon 3-4 na mga PC;
- Aceus 70% - 1 tsp
Banlawan at gupitin ang mga gulay sa hiwa. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing. Ang mga nahugasan na kamatis ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang masa sa loob ng 15 minuto, alisin ang bula. Pagkatapos ay kailangan mong i-strain ang nagresultang tomato puree sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng mga sibuyas sa nalinis na pinaghalong, tinadtad sa maliit na piraso ng bawang, pampalasa, asin at magdagdag ng asukal. Pagkatapos nito, ihalo ang masa at magdagdag ng sariwang kampanilya ng paminta, gupitin sa manipis na mga piraso.
Ang lecho ay dapat lutuin para sa 25-30 minuto, pana-panahon na suriin ang kondisyon ng paminta: sa sandaling lumambot ito, handa na ang lecho.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang ilang mga kutsarita ng pino na langis ng mirasol sa lecho, alisin ang dahon ng bay sa halo. Pagkatapos nito, ibalik ang lecho sa isang pigsa, ibuhos sa suka, ihalo, ilagay sa mga garapon ng baso at gumulong.
Ang mga bangko at lids ay dapat na paunang isterilisado sa pamamagitan ng kumukulo.
Kung pagkatapos alisin ang paminta may maraming berdeng prutas na naiwan, maaari kang gumawa ng isang masarap na lecho ng Hungarian na may bacon mula sa kanila