Ang homemade cake ay magiging masarap lalo na kung idagdag mo ito ng cream. Maaari kang maghanda ng isang cream batay sa cream, gatas, itlog, kulay-gatas o mantikilya, aroma ito ng mga sanaysay o natural additives - syrup, cognac o alak.
Piliin ang iyong recipe
Protein Cream
Ang mga protina ng protina ay malambot at mahangin; angkop ang mga ito para sa pagsisipilyo at dekorasyon ng mga cake, pagpupuno ng mga shu cake at wafer roll. Subukang lutuin na hindi raw, ngunit custard, lumiliko na maging masarap. Upang maprotektahan ang iyong sarili, gumamit lamang ng mga sariwang itlog.
Kakailanganin mo:
- 3 itlog puti;
- 6 tbsp. kutsara ng asukal;
- 5 patak ng lemon juice o diluted citric acid;
- 0.25 baso ng tubig.
Ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang asukal at, pagpapakilos, pakuluan ang syrup bago ang sample sa isang makapal na thread. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na syrup sa mga squirrels nang walang tigil na paghagupit. Ang masa ay dapat siksik at maging plastik. Magdagdag ng lemon juice at ihalo. Ang natapos na cream ay maaaring i-tinted na may mga kulay ng pagkain, mabango sa syrup o alak. Mangyaring tandaan na ang produkto ay hindi napapailalim sa imbakan, dapat itong magamit kaagad pagkatapos ng paghahanda.
Custard
Ang mga gusto ng isang low-fat cream ay dapat subukan ang bersyon ng butter at egg-free. Ito ay mabilis na luto at lumiliko na maging napaka malambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang Custard ay angkop para sa pagkalat ng mga biskwit at mga shortcut, mga toppings para sa mga buns. Ang nasabing dessert ay maaaring ihain nang nakapag-iisa, pupunan ng mga prutas o berry.
Kakailanganin mo:
- 1 baso ng gatas;
- 4 tbsp. kutsara ng asukal;
- 2 itlog;
- 1 tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo;
- 1 kutsarita ng asukal sa banilya.
Talunin ang mga itlog sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng granulated sugar at vanilla sugar. Pound ang pinaghalong hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw. Magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa makinis. Init ang gatas at ibuhos sa kawali gamit ang pinaghalong itlog-harina. Ilagay ito sa kalan at, pagpapakilos, lutuin ang cream hanggang sa makapal, maingat na kuskusin ang mga bugal. Palamig nang bahagya ang natapos na cream at punasan ang isang salaan. Ayusin ang dessert sa isang mangkok o gamitin upang palamutihan ang mga pastry.