Ang batayan ng lutuing Hapon ay bigas, pagkaing-dagat, damong-dagat. Ang mga pinggan na ginawa mula sa mga produktong ito ay simple, masarap at malusog. Ang iba't ibang mga sushi ngayon ay napakapopular sa Russia. At maraming mga uri ng mga ito. Ang Maki sushi (o norimaki, o mga rolyo) ay marahil ang pinakasikat na hindi lamang sa ating bansa, kundi sa buong mundo. Ang mga ito ay isang roll ng bigas at nori seaweed. Ang Rice ay maaaring kapwa sa loob at labas ng ganoong rolyo. At ang pagpuno ay maaaring maging ganap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Rice
- suka ng bigas
- nori seaweed
- asukal
- asin
- Makishu (kawayan roll mat).
- Para sa pagpuno kakailanganin mo: pinausukang salmon
- Philadelphia cheese (maaaring mapalitan ng creamy)
- abukado
- mga pipino at iba pa
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng maki sushi kakailanganin mo ang isang espesyal na kawayan ng kawayan (makisu), nori seaweed sheet, bigas, pagkaing-dagat at gulay para sa pagpuno, suka ng bigas. Banlawan nang mabuti ang bigas upang hindi makagambala sa istraktura nito. Banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos nito, punan ito ng tubig at lutuin sa mataas na init sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang tubig ay sumingaw, bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang natapos na bigas mula sa init at hayaang tumayo ng isa pang 15 minuto.
2
Maghanda ng sarsa ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang 50 ML ng bigas na suka na may 30 g ng asukal at 10 g asin. Ang asin at asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ang halagang ito ay sapat upang mag-season 2 tasa ng bigas.
3
Ilagay ang pinalamig na bigas sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang sarsa. Paghaluin nang malumanay upang ito ay ganap na puspos ng suka ng bigas.
4
Gupitin ang mga sangkap na gagamitin mo para sa pagpuno sa mga manipis na piraso. Upang maghanda ng maki sushi, maaari mong gamitin ang salmon, tuna, hipon, alimango, o maaari mong gawin ang mga ito gamit ang mga abukado o pipino. Kadalasan, ang keso ng Philadelphia ay ginagamit upang gumawa ng mga rolyo, ngunit maaari mo itong palitan ng cream cheese. Kung naglalagay ka ng isang sangkap, nakakakuha ka ng mga manipis na rolyo - hosomaki. Ngunit maaari kang gumawa ng makapal na maki sushi (futomaki), i.e. Maaari kang gumamit ng maraming sangkap sa pagpuno. Sa kasong ito, ang seafood ay pinagsama sa mga gulay at keso.
5
Sa banig, ilagay ang nori sheet na may makintab na gilid. Maglagay ng bigas sa gilid ng matte na may isang kahit na layer (kapal ng layer tungkol sa 7 mm). Ngunit iwanan ang itaas at ibabang mga gilid ng nori na hindi natapos ng bigas (humigit-kumulang na 1 cm mula sa mga gilid). Mas malapit sa tuktok na gilid ng sheet ng algae inilatag ang pagpuno. Kung gumagamit ka ng maraming sangkap, pagkatapos ay ilabas ang mga ito hindi isa sa isa, ngunit ang isa pagkatapos ng isa.
6
Ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng makis, at hawakan ang pagpupuno sa iba. Magsimula sa pamamagitan ng pag-angat ng tuktok na gilid ng banig at natitiklop ito. Kapag ang itaas na gilid ng nori ay hawakan ang kabaligtaran na bahagi ng algae, itaas ang gilid sa maxis, at igulong ang roll pasulong at paatras. Maaari mong pisilin ito nang kaunti sa iyong mga kamay upang ang mga gilid ay mas mahusay na magkatabi sa bawat isa.
7
Itusok ang kutsilyo sa bigas na suka. At i-cut ang roll sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ang bawat kalahati sa maraming higit na pantay na mga bahagi. Ang mga rolyo (maki sushi) ay handa na.