Ang semolina sinigang ay isang masarap, mahangin na ulam! At sabihin ng ilang mga nutrisyunista na halos hindi ito naglalaman ng mga nutrisyon. Maaari mong tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan ng pagkain ng isang plato ng sinigang na minamahal mula pa pagkabata? At maraming mga recipe para sa pagluluto - pumili na tikman!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa tradisyonal na sinigang:
- dalawang baso ng gatas (400 ml);
- semolina
- 4 na kutsara (~ 50 ml);
- asin sa panlasa;
- asukal sa panlasa;
- jam
- pasas
- prutas
- mantikilya
- Para sa sinigang na may condensed milk:
- semolina - 4 na kutsara;
- condensed milk (dilute na may tubig hanggang sa 400ml).
- Para sa sinigang na may banilya at lemon zest:
- gatas - 2 baso;
- semolina - 4 na kutsara;
- vanillin;
- limos.
- Para sa lugaw sa apple juice:
- apple juice - 2 baso;
- semolina - 2 kutsara;
- asukal - 1 kutsara.
- Para sa sinigang na may nettle at repolyo dahon:
- semolina - 40g;
- dahon ng kulitis - 50g;
- dahon ng repolyo - 50g;
- asin sa panlasa.
- Para sa sinigang ni Guryev:
- gatas -1.25 l;
- jam;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- mga mani - 500g.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Upang maiwasang maubos ang gatas, ibuhos ang kaunting malamig na tubig sa ilalim. Sa sandaling magsimulang kumulo ang gatas, bawasan ang init sa isang minimum. Patuloy at napakabilis na pagpapakilos, iwisik ang semolina sa isang kawali na may isang manipis na stream. Kaya maiiwasan mo ang pagbuo ng mga hindi kanais-nais na mga bugal. Asin nang kaunti at magdagdag ng asukal sa iyong panlasa. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang sinigang. Magdagdag ng mantikilya.
2
Ang gatas kung saan nagluluto ka ng sinigang ay maaaring mapalitan ng condensed milk. Siyempre, kailangan mong palabnawin ito ng tubig. Ibabad sa iyong panlasa upang hindi ito masyadong matamis.
3
Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng iba't ibang jam, pasas o prutas sa sinigang. Ilagay ang mga ito sa sinigang upang tikman. Siguraduhing ang pinggan ay hindi masyadong matamis.
4
Subukang magdagdag ng vanillin at isang maliit na lemon zest sa gatas. Ang nasabing lugaw ay maaaring lutuin nang kaunti. Sa mga tuntunin ng density, ito ay halos isang cream. Ang amoy at lasa ng sinigang na ito ay mahusay lamang!
5
Maghanda ng semolina hindi sa gatas, ngunit sa apple juice. Ito ay lumiliko napaka orihinal at masarap. Kumuha ng 2 tasa ng juice. Painitin ito sa isang pigsa. Ibuhos ang 2 kutsara ng semolina at 1 kutsara ng asukal sa isang manipis na stream. Magluto ng sinigang hanggang maluto.
6
Kung nais mong sorpresa ang iyong bahay na may isang hindi pangkaraniwang pinggan, lutuin ang lugaw sa semolina na may nettle at puting repolyo. Kumuha ng 50g ng mga dahon ng nettle at repolyo. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa ilalim ng kawali. Pagwiwisik ng isang layer ng semolina sa itaas, mga 20 g. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng nettle leaf. Magdagdag ng 20g ng cereal muli. Ibuhos ang mga produkto na may 100 g ng tubig na kumukulo ng asin, lutuin para sa 10-15 minuto. Magdagdag ng mantikilya. Hayaan ang porridge rub.
7
Ang katangi-tanging "sinigang na Guryev" ay palamuti ng iyong mesa. Kumuha ng 1.25 litro ng gatas, kalahati ng isang baso ng semolina, 500 g ng mga mani sa iyong panlasa para sa paghahanda nito. Maaari itong maging mga hazelnuts, walnut o pine nuts. Kakailanganin mo rin ang kalahating baso ng asukal. Kunin ang iyong paboritong jam at 2 tbsp. kutsara ng mantikilya. Peel ang mga nuts. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Peel manipis na balat, tuyo. Crush ang mga mani sa isang mortar sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarita ng mainit na tubig sa bawat kutsara ng mga mani. Gumawa ng mga froth ng gatas. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa kawali, ilagay sa oven at alisin ang mga rosy foams. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 12-15 bula. Sa natitirang gatas, lutuin ang makapal na semolina. Magdagdag ng mga mani, asukal, mantikilya dito. Paghaluin ang lahat. Sa isang enameled pan na may mataas na mga gilid, maglagay ng sinigang at froth, alternating ang mga ito. Magdagdag ng jam sa huling layer. Ilagay para sa 10 minuto sa isang preheated, ngunit naka-off at naka-cool na oven. Pagwiwisik ng mga mani sa lutong porridge.