Ang Manti ay isang ulam sa Gitnang Asya, ngunit marami ang nakakaalam at nagmamahal sa kanila.
Piliin ang iyong recipe
Upang ihanda ang manti kailangan namin:
2 tbsp. mainit na tubig
1 tbsp. l asin na walang slide, 2 tbsp. l langis ng mirasol
1.2 kg premium na harina
500 gr. karne ng baka
500 gr. karne ng baboy
150 gr. taba ng tupa ng taba sa buntot
1 tbsp. malamig na gatas
Asin at lupa itim na paminta sa panlasa,
1 kg puting repolyo o kalabasa, 700 gr. mga sibuyas
4 na cloves ng bawang.
Kumuha kami ng mainit na tubig upang ihanda ang kuwarta, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw. Ibuhos sa langis ng mirasol at ihalo rin. Ibuhos ang sifted flour, ngunit hindi lahat, masahin ang masa sa isang mangkok at dahan-dahang magdagdag ng mas maraming harina kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na sobrang cool. Lumuhod kami sa isang pantay na density na nasa mesa. Pagkatapos ay takpan ang kuwarta ng isang mangkok at hayaang mag-mature ng 1.5 - 2 oras. Pagkatapos ay muling kumalinga at gawin ulit ng tatlong beses. Ginagawa namin ito upang gawin ang kuwarta na nababanat ngunit malakas.
Para sa paghahanda ng tinadtad na karne - gupitin ang karne o dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang malaking grill. Gupitin ang taba sa maliit na piraso. Gupitin ang repolyo o kalabasa sa mga cubes na hindi hihigit sa 1 cm. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Ibuhos ang gatas, ibuhos ang asin at paminta. Lahat ng ihalo nang maayos.
Pinutol namin ang kuwarta tulad ng mga dumplings, ngunit gawin ang mga makatas na cake nang dalawang beses nang malaki at napaka manipis. Sa pre-greased gratings, ikalat ang manti at singaw sa loob ng 35-40 minuto.