Ang mga medalyon ng karne ay isang magandang ulam ng karne na perpektong nakakaharap sa pangunahing papel sa iyong talahanayan ng bakasyon. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang alinman sa kanila o isang kumbinasyon, ngunit ang pangunahing bagay na dapat tandaan kapag naghahanda ng mga medalyong karne ay ito ay isang maligaya na ulam, na nangangahulugang dapat itong lumiliko hindi lamang masarap, ngunit maganda din.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- karne ng baka;
- zucchini;
- mga sibuyas;
- puting alak;
- orange kampanilya paminta;
- cream.
- Para sa pangalawang recipe:
- beef tenderloin - 500 g;
- pulang alak - 100 ml;
- mga gisantes - 100 g;
- adjika - 50 g;
- igos - 50 g;
- toyo - 50 ml;
- talong - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- dilaw na kampanilya ng paminta - 1 pc.;
- plum - 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga pre-peeled na sibuyas at zucchini ay gupitin sa manipis na mga piraso at magprito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng isang maliit na puting alak. Ito ay isang side dish.
2
Dice ang kampanilya ng paminta, iprito ito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng kaunting cream na may mababang taba.
3
Ilagay ang paminta sa isang blender, magdagdag ng higit pang cream at matalo. Magdagdag ng cream hanggang sa makakuha ka ng isang maliwanag na kahel na halo ng makapal na pagkakapare-pareho ng sarsa.
4
Gupitin ang beef tenderloin sa mga flat na hugis-itlog na hiwa na humigit-kumulang na 1 cm. Kuskusin ang mga ito ng asin, paminta at thyme.
5
Init ang isang kawali na pinong kulay ng langis ng gulay at pinirito ang mga piraso ng karne ng baka hanggang sa malambot.
6
Ilagay ang sarsa ng paminta at cream sa isang plato. Maglagay ng isang side dish ng zucchini at sibuyas sa itaas, at mga medalyon sa tuktok nito.
7
Ang pangalawang recipe para sa paggawa ng mga medalyon ng karne ay naglalaman ng mga elemento ng oriental cuisine. Ang isang piraso ng sariwang karne ng baka tenderloin, libre mula sa mga pelikula at labis na taba, gaanong matalo, asin at paminta.
8
Paghaluin ang Adjika na toyo at langis ng oliba, isawsaw ang karne na may halo na ito.
9
Itago ang karne sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras.
10
Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne sa isang kawali mula sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, sa parehong kawali o sa isang malalim na makitid na refractory na ulam (halimbawa, karne ng gansa), ilagay ang karne sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno para sa 45-60 minuto. Upang maiwasan ang karne mula sa sobrang pag-overry, ibuhos ito ng nagreresultang juice tuwing 15 minuto.
11
Gupitin ang paminta sa kampanilya, talong at zucchini sa maliit na piraso. Gupitin ang plum sa kalahati, igulong ito sa asukal at iprito nang pantay-pantay sa mantikilya sa isang malalim na kawali na may mga gulay.
12
Pakuluan ang mga igos sa syrup na asukal, magprito kasama ang mga batang gisantes at idagdag sa mga plum at gulay.
13
Panahon ang halo na may pulang alak, toyo, asin, paminta, ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibahin ang mga gulay sa mga plato.
14
Palamig nang kaunti ang inihaw na karne, gupitin sa tatlong piraso at ilagay sa mga gulay. Pagwiwisik ng pinirito na linga ng linga at palamutihan na may sarsa ng perehil.