Sino ang naging Caucasus at pinahahalagahan ang Caucasian mabuting pakikitungo, tiyak na sinubukan niya ang sarsa na ito. Walang walnut o pinatuyong ubas sa recipe na ito. Maaari naming mapanatili ang sarsa na ito para sa taglamig. Sa taglamig, kapag naghahatid ng sarsa sa talahanayan, maaari kang magdagdag ng mga mani at pasas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 4 kg ng mga kamatis;
- - 1.5 kg ng paminta sa kampanilya;
- - 2 ulo ng bawang;
- - 2 kutsarang ground coriander;
- - 2 tsp hops-suneli;
- - 2 bunches ng cilantro;
- - 1 bungkos ng dill;
- - 0.5 tbsp. suka 6%;
- - itim na paminta;
- - asukal;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Pagsunud-sunurin ang mga kamatis, banlawan at isawsaw sa tubig na kumukulo ng 3 minuto. Kunin ito, ihagis ito sa isang colander. Payagan ang likido upang alisan ng tubig at alisin ang balat. Gupitin sa malalaking piraso.
2
Banlawan ang mga kampanilya. Alisin ang mga buto. Hiwa sa hiwa. Pepper at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3
Magluto ng isang lutong pan na may makapal na ilalim. Isawsaw ang naka-scroll na gulay dito. Kumulo sa 35 minuto sa mababang init.
4
Pinong tumaga ang mga gulay. Balatan ang bawang at putus.
5
Pagkatapos ng 35 minuto, magdagdag ng mga gulay at bawang sa litson na pan na may mga gulay. Stew para sa isa pang 10 minuto, 3 minuto bago magluto, magdagdag ng pampalasa at suka. Asin sa panlasa.
6
Lutuin ang mga garapon. Banlawan sa mainit na tubig na may soda. Sterilize. Pakuluan ang mga takip ng metal.
7
Handa na mainit na sarsa ibuhos sa mga bangko, igulong ang mga lids. I-baligtad at ilagay sa ilalim ng "amerikana" sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay kunin ito at ibaba ito sa silong.
Bigyang-pansin
Ang spice hops-suneli ay may isang tukoy na panlasa at hindi lahat ang nagustuhan nito. Kung ibukod mo ito sa sarsa, ang sarsa ay kukuha ng isang bagong panlasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung hindi mo lutuin ang sarsa para sa taglamig, pagkatapos ay huwag magdagdag ng suka.