Pate - isang masarap, orihinal na ulam. Ito ay pinaniniwalaan na naimbento ito noong sinaunang panahon. Mula sa panahong iyon hanggang sa kasalukuyan, isang malaking bilang ng mga recipe ng pag-paste ang naimbento. Ang pangangaso i-paste ay itinuturing na isa sa pinaka masarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - Dibdib ng baboy - 300 gramo;
- - Masigasig - 250 gramo;
- - Roe meat - 700 gramo;
- - taba ng baboy - 100 gramo;
- - Itlog - 1 piraso;
- - Lemon - 1 piraso;
- - Itim na paminta - 1 kutsarita;
- - White ground pepper - 1 kutsarita;
- - Asin - 1 kutsara.
Manwal ng pagtuturo
1
Una kailangan mong hugasan nang lubusan ang karne ng baka, baboy at karne. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali, ibuhos ang pinakuluang tubig at sunugin. Magluto ng 30 minuto.
2
Matunaw ang taba ng baboy at kumatok. Gupitin ang lemon sa dalawang halves at pisilin ang juice sa isang hiwalay na plato.
3
Matapos pakuluan ang karne, dapat itong pinalamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kailangan mong gawin ito nang dalawang beses.
4
Sa nagreresultang mince, magdagdag ng taba, isang hilaw na itlog, lemon juice, ilang mga kutsarang sabaw, asin, itim at puting paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
5
Ang nagreresultang i-paste ay hindi pa handa. Ngayon inilalagay namin ito sa isang kawali at, na natakpan ito ng isang takip, nagluluto kami sa isang paliguan ng tubig nang isang oras.
6
Matapos handa ang i-paste, dapat itong pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
Bigyang-pansin
Ang kahirapan ng muling pagtatayo ng isang hunting paste ay walang paraan upang bumili ng karne ng usa na karne. Maliban na lamang sa pangangaso. Ngunit, posible na gawin nang wala ito, pagtaas ng dami ng baboy at karne ng baka. Mayroong maraming mga recipe kung saan sa halip na roe deer, idinagdag ang mga manok. Ang karne ng manok ay inihanda nang hiwalay.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pangangaso paste ay madalas na sinasalita sa Russia, at sa mga bansang Europa ay pinalamutian ito ng mga olibo, olibo at halamang gamot. Sa mga restawran, ihahain ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinakuluang, gadgad na itlog sa itaas.