Kaya dumating ang panahon ng barbecue. Matagal nang kaugalian na buksan ito noong unang bahagi ng Mayo. May ginagawa ito sa likas na katangian, at isang tao sa bansa. Ang shish kebab ay isang paboritong ulam ng lahat ng mga bakasyon. Ang tradisyonal, rustic na ulam ay perpekto: mga gulay ng barbecue.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga gulay ng Barbecue ay ang perpektong pandagdag hindi lamang sa barbecue, kundi pati na rin sa iba't ibang mga pinggan ng isda. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga isda na niluto sa isang smokehouse o sa uling.
Anong mga gulay ang dapat gamitin para sa pagprito sa grill? Ito ang personal na panlasa ng lahat. Tamang-tama na gamitin: mga cobs ng mais, talong, patatas, kamatis, batang zucchini, kampanilya at kahit mga sibuyas. Maaari mong iprito ang buo sa kanila. Ngunit marami ang pinutol sa kalahati o singsing.
Ang pagyayari ay nangyayari, siyempre, sa mga uling, at hindi sa isang bukas na apoy, na iniisip ng marami. Ang grill ay dapat na matatagpuan ng hindi bababa sa labinglimang sentimetro sa itaas ng mga uling.
Bago ilagay ang mga gulay sa isang wire rack, dapat silang greased na may mantikilya o langis ng mirasol. Asin nang kaunti habang litson. Ang langis ng oliba ay angkop din. Ang ilang mga connoisseurs ng libangan sa kanayunan ay gumagamit ng toyo. Kung pinahiran mo ang mga gulay na may toyo, hindi ka dapat magmadali sa pagdaragdag ng asin.
Ang mga gulay ay inilatag sa isang mainit na grill. Ang oras ng pag-init ay nakasalalay sa kung magkano ang init na nagmula sa mga uling. Sa karaniwan, kinakailangan ng literal na 7-8 minuto. Iyon ay, sa loob ng ilang minuto ang mga gulay ay pinirito sa isang tabi, ilang minuto sa kabilang linya.