Ang mga caviar ng gulay ay maaaring ihanda mula sa mga beets, karot, mga turnip, talong, zucchini at kahit na mga pipino. Maaari itong ihain parehong mainit at malamig. Napakahusay nito kapwa sa sarili nito at bilang isang side dish para sa maraming mga pagkaing karne o isda.
Piliin ang iyong recipe
Talong caviar
Ang pinong at napaka-masarap na ulam ay dapat kainin ng mainit. Ihatid ito ng pinggan ng isda o karne o kumalat sa sariwang tinapay o toast. Upang ihanda ang mga caviar ng gulay ayon sa recipe na ito para sa 1 kg ng talong, kakailanganin mo:
- 1 tasa ng kulay-gatas;
- 4 na itlog
- 3 cloves ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng perehil;
- ang asin.
Hugasan ang mga eggplants, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven. Pagkatapos ay alisan ng balat. Dice ang pulp. I-chop ang bawang at idagdag sa mga handa na gulay. Ilagay ang kulay-gatas at giling sa isang homogenous na masa na may isang blender. Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa maliit na piraso. Ang caviar ng asin upang tikman at magdagdag ng mga itlog sa masa.
Ilagay ang inihanda na talong ng talong sa isang plato na may slide, palamutihan ng pinakuluang itlog, hiniwang bilog, at perehil.
Pipino Caviar
Mula sa mga adobo na pipino nakakakuha ka ng magagandang caviar, na medyo simple upang lutuin. Ito ay isang kahanga-hangang pinggan para sa pinirito na karne at pinakuluang patatas.
Mga sangkap
- 500 g ng mga atsara;
- 300 g ng patatas;
- 300 g karot;
- 3 sibuyas;
- 3 tbsp langis ng gulay;
- isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas;
- asin at paminta.
Pagbalat ng 3 malalaking ulo ng sibuyas. Gupitin ito sa maliit na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ipadala ang mga sibuyas doon. Spacer ito sa lambot.
Peel pickles, pisilin nang bahagya. Gupitin sa maliit na cubes at ipadala sa kawali, kung saan pinirito ang mga sibuyas. Paghaluin ang masa. Takpan ang pinggan at pakuluin ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang coarse grater. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
Ilagay ang mga inihandang patatas at pritong karot sa isang mangkok na may nilagang adobo at sibuyas. Gamit ang isang blender, ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa. Panahon ng caviar na may asin at paminta, idagdag ang natitirang langis ng gulay. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may tinadtad na berdeng sibuyas.