Ang atay ay isang napakahalagang produkto na mayaman sa mga bitamina, mineral at amino acid. Ito ay pinakuluang, pinirito, nilaga, at kung minsan kahit na kinakain raw. Ang lasa ng ulam ay depende sa kung anong uri ng atay ang lutuin mo. Ang pinaka masarap at malusog ay karne ng baka. At ang pinakamagandang panig na ulam ay patatas - pinirito o mashed.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Stewed atay sa kulay-gatas na may mashed patatas.Hugasan ang atay, gupitin sa maliit na piraso o cubes. Sauté para sa 5 minuto sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos palagi. Pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng tubig, asin sa panlasa at kumulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng 3-4 na kutsara ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan, takpan at pakinisin ang isa pang 5-7 minuto. Bago ang pagluluto, maaari mong iwiwisik ang atay sa mga sariwang damo (perehil o dill). Magluto ng patatas na patatas, ayusin sa mga plato. Sa tuktok ng patatas, bahagi ang braised na atay sa mga bahagi at ibuhos gamit ang sarsa ng kulay-gatas. Ang atay sa kulay-gatas ay masyadong malambot at makatas.
2
Ang atay na pinirito sa sarili nitong katas, na may patatas na istilo ng baranggay Hugasan ang atay at gupitin ang mga pelikula.Gupitin ito sa mga hiwa na makapal na 1 cm. Ilagay sa isang pinainit na frying pan na may langis ng gulay at iprito ang mataas na init sa lahat ng panig, pagkatapos ay bawasan ang init at magdagdag ng kaunting harina. Gumalaw, magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan, takpan at magprito ng 15-20 minuto sa mababang init.Hugasan at pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Fry sa langis ng mirasol hanggang lumitaw ang isang gintong kulay ng hue. Ilagay ang mga plato, ilagay ang atay sa tabi nito. Maaari itong maging isang maliit na tuyo, ngunit ito ay nasira sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang aroma nito at kamangha-manghang lasa.
3
Atay na may pinirito na patatas sa mga kaldero ng keso Grot na karot sa isang magaspang kudkuran at pino ang mga sibuyas. Hugasan at i-chop ang atay sa maliit na piraso. Fry sibuyas at karot, magdagdag ng atay at magprito para sa isa pang 15-20 minuto. Ang asin at paminta upang tikman, magdagdag ng kulay-gatas at nilagang isang maliit na ulam. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at magprito hanggang maluto. Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas sa isang palayok, ilagay ang atay sa itaas, ibuhos ang sarsa. Grado ang keso at iwisik sa tuktok. Ilagay sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto, hanggang sa ibinahagi ang kulay-gatas at natunaw ang keso. Pagkatapos alisin, hayaang lumamig ang pinggan at maglingkod.
Kaugnay na artikulo
Beef atay sa kulay-gatas