Ang pinaka malambot na French cookie ay nakuha ang pangalan nito dahil sa pagwiwisik ng asukal: tila ito ay isang hiyas, hindi isang gamutin!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 460 g ng mantikilya;
- - 200 g ng pulbos na asukal;
- - 6-7 Art. harina;
- - 1 tsp kakanyahan ng banilya;
- - 0.5 tsp mga asin;
- - 2 itlog;
- - asukal para sa pagwiwisik.
Manwal ng pagtuturo
1
Maaga, ilang oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang mantikilya mula sa ref o freezer upang ito ay nasa temperatura ng silid.
2
Ilipat ang pinalambot na mantikilya sa isang malaking lalagyan at idagdag ang asukal sa pulbos. Ang paggamit ng pulbos, at hindi regular na asukal, ay ipinag-uutos: kung wala ito, ang kuwarta ay hindi lalabas nang malambot at malutong! Samakatuwid, kung wala kang pulbos, huwag masyadong tamad upang gilingin ang asukal sa isang gilingan ng kape!
3
Paghaluin ang mantikilya gamit ang pulbos hanggang makuha ang isang maayos na creamy consistency. Mas mahusay na gawin ito sa isang panghalo, ngunit hindi na kailangang talunin sa mahabang panahon!
4
Pag-ayos ng harina at idagdag sa butter cream kasama ang kalahati ng isang kutsarita ng asin at isang maliit na halaga ng kakanyahan ng banilya. Masahin ang malambot na kuwarta.
5
Hatiin ang nagresultang masa sa ilang mga bahagi at igulong ang mga ito sa mga sausage na may diameter na mga 2-2.5 cm. Alikabok ang board o plato ng kaunti sa harina at ilipat ang mga blangko sa ito. Ipadala ang mga ito sa ref para sa mga 5 oras o magdamag - mas mahaba ang kanilang pagtayo, mas madali itong magtrabaho kasama ang pagsubok. Kung naubos ang oras, ilagay ang mga ito nang hindi bababa sa kalahating oras sa freezer.
6
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghanda ng isang baking sheet, lining ito ng papel na sulatan.
7
Paghaluin ang itlog nang basta-basta sa isang tinidor sa isang maliit na mangkok. Takpan ang mga itlog ng isang brush at iwisik ang mga sausage na may asukal. Gupitin ang mga ito sa mga cookies na halos 2-2.5 cm ang lapad. Ilipat ang mga ito sa isang handa na kawali at ilagay sa isang mainit na oven. Maghurno ng halos kalahating oras, hanggang browned.