Ang Ganache ay isang napaka mabangong cream na gawa sa puti o madilim na tsokolate, mantikilya at cream. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno o para sa dekorasyon ng Matamis, cake at iba pang mga uri ng dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 140 g ng harina;
- - 40 g ng mga niyog na natuklap;
- - asin at soda sa dulo ng isang kutsilyo;
- - 55-60 g ng tubo ng tubo;
- - 90 g ng tinunaw na mantikilya.
- Para sa ganache:
- - 170 g ng puting tsokolate nang walang mga additives;
- - 60 ML ng fat cream (35%);
- - isang pakurot ng asin;
- - 80 ML ng tinunaw na peanut butter;
- - 50 g ng inihaw at tinadtad na mga mani.
- Bilang karagdagan (opsyonal):
- - 85 g ng natutunaw na madilim na tsokolate para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Painitin ang oven sa 175 ° C. Pormula ng 20 x 20 cm na sakop ng baking paper. Sa isang mangkok, ihalo ang harina, niyog, soda at asin. Magdagdag ng asukal sa tubo. Ibuhos ang natunaw na mantikilya at masahin ang isang homogenous na kuwarta. Maging pantay na ipamahagi ang kuwarta sa form, bahagyang pag-tampe ng iyong mga daliri. Nagpapadala kami sa oven sa loob ng 15-20 minuto.
2
Kapag ang base ay ganap na pinalamig, ihanda ang ganache. Sa isang kasirola sa sobrang init, ihalo ang cream, asin at mga piraso ng tsokolate. Kapag ganap na natunaw ang tsokolate, tanggalin ang kawali mula sa init at ibuhos sa natunaw na peanut butter. Idagdag ang mga mani at ihalo nang lubusan ang cream. Ipinamamahagi namin ito sa cake at inilagay ito sa ref para sa 1.5-2 na oras.
3
Ang natapos na dessert ay magandang gupitin sa mga tatsulok, opsyonal na pinalamutian ng natutunaw na mapait na tsokolate.