Mga pie sa Italyano - masarap, mabango, piquant. Kadalasan ang ulam na ito ay tinatawag na saradong pizza o calzone. Ayon sa kaugalian, ang tulad ng isang pie ay inihanda sa hugis ng isang crescent.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 gramo ng harina ng trigo;
- 30 gramo ng sariwang lebadura;
- 250 mililitro ng tubig;
- 60 gramo ng natutunaw na mantika;
- 200 gramo ng ricotta cheese;
- 200 gramo ng mozzarella cheese;
- 100 gramo ng parmesan cheese;
- 2 itlog
- 4 pinausukang baboy na baboy;
- asin
- paminta;
- mga gulay ng perehil
Manwal ng pagtuturo
1
Maaari kang bumili ng handa na masa para sa mga pie ng Italyano, ngunit mas mahusay na gawin mo ito mismo. Upang gawin ito, maghanda ng isang malalim na lalagyan na kung saan ay masahin mo ang kuwarta, ang isang pan ay mainam. Paghaluin ang harina at asin sa loob nito, pre-sift ang harina na may salaan. Sa gitna, gumawa ng isang pag-urong. Dukutin ang lebadura sa loob nito. Magdagdag ng isang bahagi ng maligamgam na tubig at kaunting harina doon. Gumalaw ng isang kutsara. Nakuha mo ang lebadura. Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya o isang takip at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig at natunaw na mantika. Ngayon ay maaari mong masahin ang kuwarta. Gumalaw nang lubusan hanggang sa hindi na ito sumunod sa ilalim ng lalagyan. Takpan muli gamit ang isang tuwalya at ipadala sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang maayos na maayos ang kuwarta.
2
Kapag handa na ang kuwarta, hatiin ito sa apat na pantay na bahagi. Bumuo ng isang bola mula sa bawat isa, pagkatapos ay i-roll sa isang bilog gamit ang isang rolling pin. Takpan gamit ang isang tuwalya at umalis muli sa loob ng isang oras. Ngayon na ang oras upang magawa ang pagpuno. Paghaluin ang keso ng ricotta na may mga itlog at magdagdag ng tinadtad na perehil. Grate Parmesan sa isang daluyan ng kudkuran at lugar sa parehong lalagyan. Gupitin ang mga sausage ng baboy sa maliit na cubes at mozzarella sa manipis na mga piraso. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at iwiwisik nang mapagbigay sa sariwang itim na paminta. Handa na ang pagpuno para sa mga Italian pie.
3
Ilagay ang pagpuno sa kuwarta upang sakop na lamang ang kalahati ng mga tortillas, at takpan ang iba pang kalahati sa tuktok at mahigpit na i-clamp ang mga gilid. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali at malalim na magprito ng mga cake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga inihandang patty na may isang slotted na kutsara at tuyo ito sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na langis. Maaari ka ring maghurno ng mga pie sa oven. Matapos ang 20 minuto ay magiging handa na sila.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng ricotta at pasas