Sa literal alam ng lahat kung ano ang pila at halos may nakakaalam kung paano lutuin ito. Ngunit hindi alam ng lahat ang lihim kung paano magluto ng pilaf upang ang bigas ay mumo at sa parehong oras ay natutunaw sa bibig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 baso ng bigas
- - 300 gramo ng karne (baboy, karne ng baka)
- - asin
- - ground black pepper
- - bay dahon
- - 2 cloves ng bawang
- - langis ng gulay
- - 1 ulo ng sibuyas
- - 1 karot
Manwal ng pagtuturo
1
Una, gupitin ang karne sa medium-sized na mga cubes, iprito ang mga ito. Pagkaraan, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa karne. Magprito ng lahat ng mga sangkap na ito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay nagluluto kami ng bigas. Banlawan ito ng mabuti at punan ito ng mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Ang bigas ay dapat na bumuka nang kaunti.
2
Matapos mabagal ang bigas, ilagay ang kaldero sa kalan at itabi ito ng mga layer ng pinirito na karne na may mga sibuyas, karot at kanin na hugasan. Magdagdag ng mga panimpla sa panlasa sa iyong kaldero, dahon ng bay at pisilin ang isang maliit na bawang para sa lasa. Upang mabulok ang bigas, kailangan mong ibuhos ang mas mainit na tubig sa kaldero tulad ng nagkaroon ng bigas. Ang tubig ay dapat na tubig na kumukulo, at ang ratio na may bigas ay 1: 1.
3
Matapos ilagay ang lahat ng mga sangkap sa kaldero, takpan ito ng isang takip at i-on ang isang malakas na apoy. Lutuin ang pilaf eksaktong 12 minuto. Ito ang susi sa tagumpay ng friability ng bigas. Magluto ng 5 minuto sa mataas na init, 4 sa average at 4 sa mababang init. Huwag buksan ang takip kapag nagluluto, huwag ihalo ang bigas.
4
Pagkatapos ng 12 minuto, patayin ang kalan at huwag tanggalin ang takip mula sa kaldero para sa eksaktong parehong halaga. Ito ang magpapahintulot sa pilaf na magluto, at ang bigas ay hindi magkadikit.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa pagluluto ng pilaf, mas mahusay na pumili ng steamed rice. Ang ikot na bigas ay may isang nadagdagan na pagiging malalim at lagkit sa panahon ng pagluluto. Para sa maluwag pilaf ang bigas ay hindi angkop.