Dumplings - isang medyo sikat na ulam. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay napaka-maginhawa, dahil maaari itong maging handa para sa paggamit sa hinaharap at nakaimbak ng mahabang panahon sa freezer. Kung ikaw ay pagod sa karaniwang mga dumplings ng karne na may karne, subukan ang pagpipilian ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Paano magluto ng pollock ng isda o dumpling ng bakalaw
Kakailanganin mo:
Para sa pagsubok:
- dalawang baso ng harina;
- isang itlog;
- 2/3 baso ng gatas o tubig;
- isang kurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- isang kilo ng fillet ng isda ng pollock o bakalaw;
- isang sibuyas;
- asin at paminta (sa panlasa);
- dalawang cloves ng bawang;
- gulay (sa panlasa).
Kunin ang fillet ng isda, kung ito ay nagyelo, pagkatapos ay lasain mo muna at pisilin ito nang bahagya upang alisin ang labis na tubig. Ipasa ang mga isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, bawang at halaman. Asin ang nagresultang masa, idagdag ang itlog at ihalo nang lubusan ang lahat. Kung ang tinadtad na karne ay may kaunting tubig na pare-pareho, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng almirol dito (maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, ngunit sa kasong ito ang pagpuno ay magiging hindi gaanong malambot).
Kapag handa na ang pagpupuno, ilagay ito sa ref, pansamantala, magpatuloy upang ihanda ang kuwarta. Una, igisa ang harina at ilagay ito sa isang malalim na mangkok, idagdag ang itlog, asin, gatas (tubig) dito at masahin ang kuwarta. Langis ang iyong mga kamay at magpatuloy na masahin ang masa sa iyong mga kamay. Susunod, iwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, ilagay ang kuwarta dito at igulong ito sa isang layer na halos tatlo hanggang apat na milimetro na makapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog na may diameter na halos limang sentimetro mula sa masa, maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na isda sa bawat bilog, pagkatapos ay kurutin ang mga gilid ng bawat bilog upang ang karne ay nasa loob. Ang mga dumplings ng isda ay handa na, ngayon maaari mo nang simulan ang pagluluto sa kanila.
Upang lutuin ang gayong mga dumplings, kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at hintayin na pakuluin ang tubig. Pagkatapos nito, maglagay ng mga dumplings sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa upang tikman at maghintay na muling kumulo ang tubig. Sa sandaling ang mga dumplings ay lumulutang sa ibabaw, bawasan ang init sa daluyan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang anim hanggang pitong minuto. Ilagay ang mga handa na dumplings mula sa kawali papunta sa isang plato (kung hindi ito tapos kaagad pagkatapos magluto, pakuluan), pagkatapos ay i-season ito ng mantikilya, sarsa o kulay-gatas at maglingkod.
Kung naghahanda ka ng mga dumpling ng isda para sa hinaharap, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ipinapayong mag-imbak ang mga ito sa freezer nang hindi hihigit sa isang buwan, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito sa susunod na dalawang linggo.
