Ang hito ay isang isda sa dagat mula sa perch na tulad ng pamilya. Ang karne ng hito ay napaka malambot, bahagyang matamis, halos walang balahibo at napaka-madulas. Ang pagluluto ng hito ay pinakamahusay na ginagawa sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven. Maaari mong lutuin ito ng steamed o inihaw, at kung pinirito, pagkatapos ay sa batter o pre-pinakuluang sa napaka asin na tubig, kung hindi man ang mga piraso ng isda ay literal na "kumalat" sa isang kawali.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 2 mga steak ng catfish (300-400 g);
- 150 g mahabang bigas na butil;
- 3-4 na cloves ng bawang;
- 2 itlog ng itlog;
- 1 tbsp mais na almirol;
- 1 kamatis;
- 100 g parmesan;
- 7-8 tbsp mayonesa;
- asin;
- ground black pepper.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa kalahati na luto.
2
Pagwiwisik ng steak na may lemon juice, asin at paminta.
3
Mag-iwan sa ref para sa 20-30 minuto.
4
Grate Parmesan.
5
Talunin ang pula ng itlog at ihalo sa mayonesa at almirol hanggang sa makinis.
6
Paghaluin ang Parmesan na may mayonesa at pula ng itlog.
7
Pag-roll ng steak gamit ang inihandang halo at iwanan para sa isa pang 15-20 minuto sa ref.
8
I-chop ang kamatis sa manipis na hiwa.
9
Peel at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
10
Idagdag ang bawang sa bigas at pukawin.
11
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at lagyan ng bigas.
12
Ilagay ang kalahati ng mga bilog ng kamatis sa bigas.
13
Ilagay ang mga steaks sa itaas.
14
Ilagay ang natitirang mga kamatis sa mga steak at ilatag ang natitirang sarsa.
15
Maghurno sa oven sa 190 degrees 25-30 minuto.
16
Ayusin ang natapos na isda sa mga bahagi na may isang inihanda na bahagi ng bigas.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang dalawang uri ng hito ay karaniwang pumapasok sa merkado: asul at batik-batik. Ang karne ng asul na hito ay likido at matubig, habang ang butil na karne ay mas mataba.