Para sa mga gourmets na mahilig sa mga hindi pangkaraniwang pinggan, maaari kang magrekomenda ng isang risotto na recipe na may curry, pabo at mga kabute. Sa kumbinasyon ng puting alak, ang bigas ay napaka malambot at mabango.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa 2 Persona:
- - 150 gr. bilog na bigas;
- - 100 gr. sariwang talaba ng oyster;
- - 100 gr. fillet ng pabo;
- - 20 gr. mantikilya;
- - isang litro ng stock ng manok;
- - kalahati ng bombilya;
- - 200 ML ng puting alak;
- - 50 gr. gadgad parmesan;
- - 2 kutsarita ng curry;
- - langis ng oliba;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa isang kasirola, dalhin ang stock ng manok sa isang pigsa.
2
Hugasan ang sibuyas nang husto. Gupitin ang pabo at kabute sa maliit na cubes.
3
Sa isang kawali na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng oliba kasama ang cream. Fry kabute at pabo sa napakababang init. Kapag naging ginintuang, idagdag ang sibuyas, ihalo, isara ang takip at iwanan upang kumulo ng 5 minuto.
4
Ibuhos ang bigas sa kawali, ihalo ang lahat nang maingat upang isama ang bigas sa lahat ng mga aroma at puspos ng langis. Kapag ang bigas ay naging isang magandang ginintuang kulay, ibuhos ang alak sa kawali at pakinisin ang risotto sa loob ng 4 na minuto upang ang alkohol ay sumingaw.
5
Magdagdag ng kari sa bigas at ihalo. Ibuhos sa kumukulong sabaw ng manok, ngunit hindi lahat, ngunit bahagi lamang upang ang lahat ng bigas ay natatakpan nito. Patuloy na ihalo, at kapag ang sabaw ay sumingaw, magdagdag ng isang bagong bahagi. Ulitin ito hanggang sa maubos ang sabaw.
6
Magdagdag ng Parmesan, asin at paminta sa huling sandali, isara ang takip at hayaang tumayo ang bigas nang ilang minuto. Matapos naming ihalo ito sa isang kahoy na spatula at maglingkod, pinalamutian ng isang sprig ng anumang greenery.
