Ceviche - isang sikat na ulam ng lutuing Peruvian. Sa tradisyunal na kahulugan, ito ay hilaw na isda na may lemon marinade. Sinusubukan naming lumayo mula sa mga kanon at palitan ito ng hipon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 g ng hipon;
- - lemon;
- - 2 dalandan;
- - 2 kampanilya;
- - 1/2 tsp mga asin;
- - 1 tsp langis ng oliba;
- - 1/2 tsp basil suka;
- - 2 sprigs ng perehil o cilantro;
- - isang maliit na pulang sibuyas.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay ang hipon sa loob nito, magdagdag ng asin, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at patayin ang init. Iwanan ang hipon sa mainit na tubig sa loob ng limang minuto. Kaya pakuluan namin ang pinakuluang at frozen na hipon. Kung gumagamit kami ng sariwa, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng limang minuto.
2
Hiwain ang katas mula sa isang limon at kalahating kahel. Posible sa pamamagitan ng isang juicer, o magagawa mo lang ito sa pamamagitan ng kamay, kung kanino ito mas maginhawa. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang mangkok.
3
Kinukuha namin ang hipon sa tubig at linisin ito. Inilalagay namin ang mainit na karne ng hipon sa isang mangkok na may juice at umalis sa kalahating oras.
4
Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube. Hugasan namin ang paminta at alisan ng balat ang mga buto, gupitin sa mga cube. Peel ang orange kalahati at gupitin sa mga cube.
5
Ang aming salad ay tinimplahan ng langis, suka at tinadtad na perehil o cilantro. Inilalagay namin ang salad sa mga bahagi. Ihatid ang orihinal na salad sa maligaya talahanayan. Kung ninanais, ang bawat paghahatid ng salad ay maaaring palamutihan ng ilang mga sprigs ng mga sariwang halamang gamot. Nice at simple.