Ang recipe para sa barbecue na naka-marino sa juice ng mansanas ay minamahal ng marami. Ang malinis na karne at inihurnong mansanas ay tiyak na sulit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 900 gramo ng leeg ng baboy,
- - 4 na mansanas (mas mabuti ang matamis at maasim),
- - 300 ML ng apple juice,
- - kalahating lemon,
- - 4 na kutsara ng Dijon mustasa,
- - 4 bay dahon,
- - 1 kutsara ng isang halo ng allspice at black peppercorns,
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang limon, i-tap ang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, lagyan ng rehas ang pinakamataas. Isawsaw ang katas gamit ang sapal. Ibuhos ang 150 ML ng juice ng mansanas sa isang maginhawang mangkok, idagdag ang sariwang kinatas na lemon juice, gadgad na zest at 4 na kutsara ng mustasa ng Dijon, ihalo nang mabuti.
2
4 na bay dahon at peppercorn, bahagyang crush ng isang crush, ihalo sa atsara.
3
Hugasan ang baboy, tuyo ito at gupitin ang mga piraso na maginhawa para sa iyo sa laki. Tandaan na ang mga malalaking piraso ay pinirito nang mas mahaba. Ilagay ang mga piraso ng karne sa atsara, ihalo nang maayos, balutin ang kumapit na pelikula o takpan. Mag-iwan sa ref para sa 3-4 na oras, maaari mong sa gabi, bilang maginhawa.
4
Ilaw ang mga uling sa grill. Banlawan ang 3-4 na mansanas, tuyo, gupitin sa quarters, alisin ang mga buto.
5
Alisin ang barbecue at iwaksi ang bawat piraso ng karne mula sa mga pampalasa. Kung hindi mo ito iling, pagkatapos ay susunugin ang mga pampalasa, at ang kebab ay hindi magiging masarap. Ilagay ang karne sa skewer. Kahaliling karne na may mga mansanas.
6
Iprito ang mga skewer sa uling hanggang luto, pana-panahong grasa na may atsara.
7
Ibuhos ang 150 ml ng juice ng mansanas sa natitirang atsara, panahon na may asin at lupa paminta, ilagay sa isang apoy at pakuluan nang tatlong minuto. Strain, cool at maglingkod bilang isang sarsa.