Ang Schnitzel ay isang malaking flat cutlet. Inihanda ito hindi lamang mula sa tinadtad na karne, kundi pati na rin sa batayan ng makinis na lupa na tinadtad na karne ng kordero, baboy, pabo o dibdib ng manok. Ang hitsura ng schnitzel ay halos kapareho sa tumaga, ngunit ang lasa sa mga pinggan na ito ay ibang-iba.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 medium patatas tuber;
- - 30 gr. pag-inom ng tubig;
- - 1 kg. tinadtad na karne;
- - 4 na mga PC. itlog ng manok;
- - 150 gr. harina;
- - sariwang perehil at dill;
- - 1 baso ng light beer;
- - black ground pepper;
- - 15 gr. pinong langis;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Asin ang pinalamig na handa na karne at magdagdag ng isang itlog, tubig, paminta dito at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Bago ang rehas na hilaw na patatas sa isang pinong kudkuran, dapat itong hugasan at alisan ng balat mula sa mga tubers. Ang mga patatas ay ginagamit upang magdagdag ng lambing at kariktan sa tinadtad na karne.
2
Matapos gawin ang mince, nagpapatuloy kami upang maghanda ng batter. Sa isang nakabalot na lalagyan, ibuhos ang serbesa, maglagay ng harina, paminta, langis ng gulay, asin at 3 na hinagupit sa isang panghalo sa isang makapal na bula ng puting itlog. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Ang nagreresultang batter ay dapat tumayo ng 10 minuto.
3
Ang isa sa mga pangwakas na yugto ng paghahanda ng schnitzel ay ang pagbuo ng manipis at malalaking flat cake mula sa tinadtad na karne. Bago magprito sa isang pinainitang frying pan na may langis, kinakailangan na isawsaw ang nabuo na cake sa batter. Ang Schnitzel ay pinirito sa magkabilang panig sa medium heat hanggang lumilitaw ang isang kaaya-ayang kulay ginto-orange.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang maiinit na schnitzel ay maaaring ihain sa mesa na may isang-kapat ng lemon at sariwang damo na maganda ang inilatag sa isang ulam.