Ang Adjika ay ang paboritong pagkain ng marami, na nauugnay sa isang maanghang na aroma at maanghang na lasa. Ang paghahanda nito ay medyo simple, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring makayanan ito. Ang isang recipe para sa Siberian adjika ay makakatulong sa sorpresa sa mga panauhin na may isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga pamilyar na sangkap.
Piliin ang iyong recipe
Hindi tulad ng adjika, na inihanda sa timog na mga rehiyon, ang Siberian ay hindi naglalaman ng maanghang na mga halamang tradisyonal para sa Caucasus. Ngunit mayroong maraming malunggay at bawang sa loob nito - sila ang nagdaragdag ng pampalasa sa sarsa. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring umayos sa kanyang kalubhaan sa kanyang sarili, pagtaas o pagbawas sa dami ng mga nasusunog na sangkap.
Para sa 3 litro ng Siberian adjika kakailanganin mo:
- • Ang mga kamatis ay malambot, maaari mo ring bahagyang overripe - 2 kg;
- • Bulgarian paminta - 1 kg;
- • butil na asukal - 75 g;
- • asin - 30 g;
- • gadgad na malunggay - sa hanay ng 150-200 g;
- • 9% suka - 4 tbsp. kasinungalingan;
- • bawang - 2 ulo.
Pagluluto ng Siberian yummy.
1. Ang aking mga gulay, hinati namin ang bawang sa hiwa. Tatlong malunggay at malinis na buto mula sa paminta sa kampanilya.
2. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, i-on ang mga kamatis, bawang at paminta - sa isang malalim na kawali. Nagpapadala kami ng malunggay doon at ibuhos ang asin at asukal.
3. Lutuin, paghalo sa isang mahabang spatula, halos kalahating oras. Ibuhos ang suka, pakuluan ang adjika para sa isa pang 5 minuto, pawiin ang kalan.
4. Pina-sterilize namin ang mga garapon para sa adjika nang maaga - sa oven o sa ibabaw ng singaw ng kettle. Ang mga lids ay sapat na mai-scald na may tubig na kumukulo.
5. Inilatag namin ang natapos na mainit na adjika at higpitan nang mahigpit ang mga lids sa pamamagitan ng pagulong. Hanggang sa ganap na lumalamig ang workpiece, ipinapayong balutin ito sa isang kumot.