Ang recipe ng Souffle ay dumating sa amin mula sa lutuing Pranses. Ang Souffle ay maaaring maging parehong pangunahing kurso at isang matamis na dessert. Ang ulam ay naglalaman ng hindi bababa sa dalawang bahagi: isang halo ng pare-pareho ang kulay ng cream at whipped egg whites. Ang matamis na souffle ay karaniwang ginawa batay sa cottage cheese, tsokolate, lemon, prutas. Ang Souffle ay isang napaka banayad at mahangin na produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 tasa ng gatas
- 35 g ng gulaman
- 0.5 tasa ng tubig
- 250 g mantikilya
- 8 itlog
- 1.5 tasa ng asukal
- 1 tbsp. kutsara ng harina
- ¼ kutsarita vanillin
Manwal ng pagtuturo
1
Magbabad gelatin sa malamig na tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
3
Ang mga squirrels ay inilalagay sa ref.
4
Mash yolks puti at kalahati na may asukal.
5
Alisan ng tubig ang gatas na may isang manipis na stream, magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
6
Ilagay ang halo sa isang paligo sa singaw at, pagpapakilos palagi, dalhin sa isang pigsa.
7
Hayaan ang pinaghalong cool.
8
Talunin ang mantikilya hanggang puti.
9
Magdagdag ng langis at banilya sa pinalamig na halo.
10
Latigo ang cream sa isang blender.
11
Mainit na gelatin hanggang sa kumpletong pagkabulok.
12
Palamig na gulaman sa temperatura ng silid.
13
Habang lumamig ang gelatin, talunin ang pinalamig na mga protina.
14
Habang nagdaragdag ng asukal sa maliit na bahagi, talunin ang mga puti sa isang masikip na bula.
15
Patuloy na matalo, ibuhos ang isang manipis na stream ng gelatin sa mga protina.
16
Dahan-dahang, upang hindi mahulog, ihalo ang mga protina sa cream.
17
Ilagay ang souffle sa mga cake at palamigin ng 2-2.5 na oras.