Ang Hamin ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng Hudyo sa Sabado. Dahil ipinagbabawal na magsimula ng sunog sa Sabado sa relihiyon ng mga Hudyo, ang inihanda ay upang simulan ang pagluluto sa Biyernes at maglingkod nang mainit sa Sabado. Kaya't mayroong isang hamin, naghihinala sa buong araw sa oven ng isang malaking palayok ng karne, beans at gulay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - pulang beans - 100 gramo;
- - Turkish peas, iyon ay, mga chickpeas - 100 gramo;
- - berdeng lentil - 50 gramo;
- - barley perlas - 100 gramo;
- - medium red sibuyas - 1 piraso
- - medium patatas - 1 piraso;
- - kalahating zucchini;
- - katamtamang kamatis - 3 piraso;
- - fillet ng tupa - 150 gramo;
- - mataba na karne ng baka sa buto - 150 gramo;
- - bawang - 5 cloves;
- - ground zira - 1 kutsarita;
- - turmerik - kalahating kutsarita;
- - sariwang ugat ng luya - kalahating kutsarita;
- - sabaw ng karne ng baka - isa at kalahating litro;
- - bay dahon - 1 piraso;
- - mga sanga ng cilantro - 5 mga sanga;
- - pampalasa sa panlasa: asin at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Una, kailangan mong ilagay ang mga beans sa ilalim ng kaldero o malaking kawali, huwag kalimutan ang una, para sa lambot, upang makatiis ito sa loob ng 24 na oras sa malamig na tubig.
2
Pagkatapos ay banlawan ang lahat ng mga cereal: barley, chickpeas at lentil at itabi ito sa mga beans sa mga layer.
3
Peel, chop, at ilagay ang sibuyas sa grits.
4
Peel ang patatas at gupitin sa mga cube. Hugasan ang zucchini, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin din. I-shuffle at idagdag ang lahat gamit ang isang bagong layer sa kaldero.
5
Peel ang mga kamatis. Upang gawin ito, isawsaw ang mga ito sa cool na tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig na yelo. Dice, alisan ng tubig ang labis na juice at ilagay sa iba pang mga gulay.
6
Gupitin ang karne na medyo malaki at idagdag sa kaldero. I-chop o i-chop ang bawang at i-season ang karne kasama nito.
7
Ibuhos ang sabaw upang saklaw nito ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng pampalasa at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin para sa mga 4 na oras na pag-upo ng sabaw. Pagkatapos ay paminsan ang oven sa 100-150 degrees, ilipat ang kaldero doon at iwanan upang kumulo ng 14 na oras.