Ang Piehelstein ay isang makapal na Aleman na sopas, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang tatlong uri ng karne. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan sa buong mundo. Ang sopas na ito ay may isa pang pangalan - nilaga ng Bismarck, na natanggap niya, dahil sa isang pagkakataon talagang nagustuhan ng chanselor ng Aleman ang ulam na ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne (karne ng baka, baboy, veal o manok) - 600 gramo;
- - patatas - 750 gramo;
- - sibuyas - 2 piraso;
- - karot - 3 piraso;
- - tangkay ng kintsay - 200 gramo;
- - stem ng leek - 1 piraso;
- - sabaw ng karne o mainit na tubig;
- - asin;
- - matamis na paprika (pulbos);
- - perehil - 1 bungkos.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang karne sa hiwa.
2
Peel ang mga gulay at i-chop ang mga sumusunod tulad ng: mga sibuyas - pino, karot - sa makapal na hiwa, kintsay at patatas - sa mga cubes, leeks - sa maliit na singsing.
3
Ilagay ang mga sangkap sa kawali sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karne, patatas, iba pang mga gulay.
4
Ibuhos sa lahat ng sabaw o tubig.
5
Asin, idagdag ang paprika.
6
Isara ang kagandahang ito sa isang takip at ilagay sa isang mabagal na apoy.
Lutuin ang sopas para sa mga 1.5 oras.
7
5 minuto bago matapos ang pagluluto magdagdag ng tinadtad na perehil sa sopas.
Bigyang-pansin
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang resipe ng sopas na Piehelstein ay nai-publish noong 1894, at ang pinagmulan nito ay maiugnay sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Noong Hunyo 1848, isang hukom ng Bavarian ay nagpasya na magkaroon ng isang piknik sa kanyang kaarawan. Ang tagumpay na ito ay maganap sa tuktok ng bundok Büchelstein. Ang hostess ng isang zucchini ay nag-order ng pagkain para sa holiday. Nagluto ang babae ng isang sopas ng mga gulay, patatas at maraming uri ng karne sa isang kaldero. Ang mainit na makapal na sopas, na katulad ng nilaga sa isang sabaw, ay sa panlasa ng lahat ng mga panauhin. Simula noon, ang ulam na ito ay natanggap ang pangalang Büchelsteiner, na sa paglipas ng panahon ay nagsimulang ipinahayag bilang Piechelstein.