Ang Botvigna ay medyo hindi pangkaraniwang at sa parehong oras hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na ulam. Ito ay inihanda nang simple at hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- Mga tuktok ng mga Beet (sapat mula sa isang pares ng mga beets ng iba't-ibang Mangold);
- 2 mga pipino;
- Horseradish;
- Mustasa;
- Chives;
- Dill.
Garnish na sangkap:
- Crayfish - 6 na mga PC.;
- Ilog trout at sterlet 700-800 g bawat isa;
- Patatas - 6 na mga PC.;
- Pepper;
- 2 sibuyas;
- Mga gulay.
Pagluluto:
- Pakuluan ang 2 litro ng kaunting inasnan na tubig at ibuhos sa loob nito ang isang pre-cut beet tops (mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm). Pagkatapos nito, dapat kang maghintay hanggang sa muling kumulo ang tubig, at maaari mong alisin ang kawali mula sa init. Kapag lumipas ang 3-4 na oras, kailangang mai-filter ang sabaw.
- Habang ang sabaw ay infused, kailangan mong lutuin ang crayfish. Ginagawa ito nang simple. 1 tbsp. l ang asin ay dapat ibuhos sa ilang litro ng malinis na tubig. Mayroong namamalagi isang lavrushka, 4 tbsp. l sariwa o tuyo na dill at isang maliit na paminta ng paminta.
- Matapos magsimulang kumulo ang tubig, kinakailangan upang maglagay ng crayfish sa loob nito. Nagluto sila ng medium heat para sa mga 6-7 minuto. Kapag natapos na ang inilaang oras, dapat tanggalin ang tubig na mula sa tubig at cool.
- Linisin ang mga isda, gupitin ito sa malalaking piraso at itakda upang magluto. Ibuhos ang asin at paminta sa kasirola. Ipadala doon ang isang lavrushka at isang peeled na sibuyas na pinutol sa 4 na bahagi. Tumatagal ng mga 10 minuto upang ihanda ang mga isda. Tandaan na tanggalin ang bula. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga isda ay dapat alisin at pinalamig.
- Susunod, kailangan mong pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat.
- Ang pinong tinadtad na mga pipino at tinadtad na gulay ay dapat ilagay sa beetroot sabaw. Sa isang baso, kailangan mong palabnawin ang malunggay at mustasa na may tubig at ibuhos ang lahat sa isang sabaw.
- Pagkatapos ay maaari mong ihatid ang hindi pangkaraniwang mabango at bibig na pagtutubig na pinggan sa mesa. Ang Botvini ay ibinubuhos sa isang plato, at dati nang mga peeled na patatas, ang pinakuluang isda at krayola ay ibinubuhos sa isa pa.
Bukod sa ang katunayan na ang ulam na ito ay napaka-masarap, ito ay lubos na malusog. Ang katotohanan ay ang mga tuktok ng beet ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, pati na rin ang iba pang mga produkto na bahagi ng ulam na ito.