Ang mga baboy na baboy ay popular sa mga lutuing North American at Asyano. Karamihan sa mga madalas na luto sa grill, inihurnong, pinahiran sa ilang sarsa, o simmered sa isang mahabang panahon sa isang kawali sa ilalim ng talukap ng mata. Ang mga buto-buto ng baboy na may repolyo - isang hindi pangkaraniwang masarap at mabangong ulam, na angkop para sa kapwa maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang karne ay palaging malambot, malambot at literal na natutunaw sa bibig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g ng mga buto-buto ng baboy;
- ground black pepper;
- paprika;
- nutmeg;
- asin;
- langis ng gulay;
- 2 karot;
- 3 sibuyas;
- 1 pulang kampanilya;
- 2 kamatis;
- 1 mansanas
- 3 cloves ng bawang;
- 1 pod ng mainit na paminta;
- 1 ulo ng repolyo;
- 250 g ng mga prun;
- 3 bay dahon;
- dill gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang husto ang suso ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo ito nang bahagya gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ito sa pagitan ng mga buto-buto at i-chop ito sa maliit na piraso na hindi hihigit sa lima hanggang pitong sentimetro ang haba.
2
Susunod, iwisik ang mga ito ng itim na paminta sa lupa, paprika, nutmeg at isang maliit na asin. Iwanan ang mga buto-buto upang mag-marinate ng tatlumpung minuto sa isang mainit na lugar.
3
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking kaldero, maghintay hanggang ito ay mainit, at itabi ang mga buto-buto ng baboy. Magprito sila sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4
Habang ang mga buto-buto ay pinirito, alagaan ang mga gulay. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, durugin ang sibuyas sa kalahating singsing o singsing. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa casserole at sauté gamit ang mga buto-buto hanggang sa ginintuang. Tandaan na pukawin paminsan-minsan.
5
Ang mga matamis na sili at kamatis ay pinutol sa mga piraso at agad na ipinadala sa karne. Idagdag ang hiwa ng mansanas at ang bawang ay dumaan sa may grouper ng bawang doon. Paghaluin ang lahat ng mabuti, asin at idagdag ang buong mapait na paminta.
6
Gupitin ang repolyo sa mga piraso, iwisik ang asin at paminta, maingat na mash ng iyong mga kamay upang mabawasan ito sa dami. Hatiin ito sa tatlong servings.
7
Ilagay ang unang bahagi sa isang kaldero, ihalo ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Huwag matakot na masusunog ang ulam. Hindi ito mangyayari, dahil ang repolyo ay agad na magsisimulang lihim na juice.
8
Kapag nakita mo na ang repolyo ay isang maliit na manipis, magdagdag ng isang pangalawang bahagi at ihalo muli ang lahat. Ngayon nilaga ang mga buto-buto ng baboy na may repolyo na ang takip ay sarado ng labing limang hanggang dalawampu.
9
Pagkatapos nito, ihulog ang natitirang ikatlong paghahatid ng repolyo at muling ihalo. Magdagdag ng paminta, asin sa panlasa, isang maliit na prun at simmer hanggang sa handa na ang repolyo.
10
Sa dulo ng sinigang ilagay ang dahon ng bay at tinadtad na bawang. Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may tinadtad na dill.