Ang mga rolyo ay isang pagkakaiba-iba ng tulad ng isang sikat na ulam ng Hapon bilang sushi. Ang mga rolyo ay mga rolyo ng bigas na may iba't ibang mga pagpuno. Bilang karagdagan sa tradisyonal na malamig na mga bersyon ng pampagana na ito, maaari mo ring lutuin ang mga mainit na rolyo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa batter:
- - 1 itlog;
- - 1 baso ng tubig;
- - 1 tasa ng harina.
- Para sa Atsui Maki:
- - 1 sheet ng nori;
- - 150 g ng bigas;
- - 50 g ng salmon;
- - 50 g pinausukang eel;
- - 50 g ng Philadelphia cheese;
- - 30 g ng abukado;
- - 30 g ng pipino;
- - harina;
- - tempura;
- - langis ng gulay para sa malalim na taba.
- Para sa Akai Maki:
- - 1 sheet ng nori;
- - 120 g ng bigas;
- - 100 g ng fillet ng salmon;
- - 50 g Hones mayonesa;
- - 50 g ng tobiko.
- Para sa sarsa:
- - 100 g toyo;
- - 50 g bigas na bigas;
- - juice ng isang lemon;
- - asukal sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, maghanda ng isang batter kung saan lutuin mo ang mga rolyo. Ang isang espesyal na paraan ng pagprito ng pagkain sa naturang batter ay tinatawag na tempura. Para sa pagsubok, palamig ang tubig sa sobrang lamig. Hatiin ang itlog sa isang baso, idagdag ang tubig ng yelo at lubusan ihalo. Pag-ayos ng harina sa isang kawali, magdagdag ng isang itlog na may tubig at mabilis na masahin ang masa. Dapat itong naka-airly, magaan.
2
Sundin ang mga pangkalahatang patnubay kapag nagprito ang mga rolyo. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mataas na pader na kawali. Ito ay dapat na labis na ganap na sumasaklaw sa rolyo. Init ang langis, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Maglagay ng isang maliit na kuwarta sa mainit na langis. Kung kumukulo ito, pagkatapos ay ang langis ay nagpapainit hanggang sa nais na temperatura. Pagulungin ang roll sa harina, isawsaw sa batter at agad na ibabad sa mainit na langis. Fry the roll hanggang sa maging golden crispy. Pagkatapos ay ilabas ito, i-brush off ang sobrang langis at ilagay sa isang tuwalya ng papel.
3
Fry, halimbawa, Atsui Maki roll. Upang gawin ito, gupitin ang salmon, pinausukang eel, abukado at pipino sa manipis na mga piraso. Gumulong ng isang rolyo ng nori, bigas, salmon, eel, Philadelphia cheese, abukado at pipino. Pagulungin ang roll sa harina, at pagkatapos ay isawsaw sa tempura kuwarta. Malalim na magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Gupitin ang roll sa 8 piraso at maglingkod nang mainit.
4
Mga rolyo ng ihurno - ito ay isa pang pagpipilian para sa isang mainit na meryenda. Upang gawin ito, ihanda ang roll sa karaniwang paraan, gupitin ito at ilagay ang mga caviar na halo-halong may Japanese mayonesa, keso sa itaas, at pagkatapos ay init sa oven.
5
Maghanda, halimbawa, isang mainit na roll ng Akai Maki. Gupitin ang salmon sa mga guhit. Pagulungin ang isang klasikong roll ng nori, bigas at tinadtad na salmon. Gupitin ang nagresultang roll sa 6 na piraso. Pagsamahin ang Japaneseonesones at lumilipad na isda roe (tobiko). Ilagay ang halo ng mayonesa sa itaas ng bawat rolyo. Maghurno ang roll sa isang oven o roaster hanggang sa crusty. Maglingkod kaagad.
6
Magluto ng isang espesyal na sarsa para sa mga mainit na rolyo. Pagsamahin ang toyo, bigas suka, lemon juice at asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at pagkatapos palamig. Itago ang sarsa na ito sa ref ng hanggang sa dalawang linggo.
Kaugnay na artikulo
Mga istilong manok na Asyano