Kung alam mo at mahilig sa mabango at masarap na whitewash, kailangan mo lamang subukan ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang base. Sa isang mabilis na pagsubok sa kefir nang hindi nagdaragdag ng lebadura, agad kang nagsisimula sa pagluluto, nang walang pag-aaksaya ng oras, ngunit sa isang pagpipilian ng lebadura sa gatas o pinakuluang sa tubig na kumukulo, ang iyong mga puti ay magiging mas malago at malambot. Subukan ang lahat at piliin ang iyong resipe.
Piliin ang iyong recipe
Mabilis na masa para sa whitewash nang walang lebadura
Mga sangkap
- 900 g harina;
- 200 ML ng gatas ng anumang nilalaman ng taba;
- 200 ML ng kefir, inihaw na inihurnong gatas o yogurt;
- 3 itlog ng manok;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- 1 tsp. baking soda at asin.
Alisin ang gatas at kefir mula sa ref nang maaga upang magpainit sila sa temperatura ng silid. Paghaluin ang parehong mga produkto at itlog sa isang malalim na mangkok at matalo nang lubusan ng isang whisk, ibuhos sa soda at asin. Ipasok ang sifted flour sa masa sa maliliit na bahagi, namamagitan sa kabilang banda upang hindi mabuo ang mga bukol. Ibuhos sa langis ng gulay, masahin ang lahat at ilagay sa isang plastic bag, mapagbigay na dinidilig ng harina sa loob, upang ang mga nilalaman ay hindi dumikit. Iwanan ito ng 5-10 minuto, pagkatapos gawin ang mga puti. Ang kuwarta ay medyo malagkit, kurutin ang mga piraso mula dito at igulong sa mga flat cake o masahin gamit ang iyong mga daliri.
Lebadura kuwarta para sa mga puti
Mga sangkap
- 500 g harina;
- 200 ML ng gatas;
- 1 itlog ng manok;
- 80 ML ng langis ng gulay;
- 5 g ng tuyong lebadura (kalahating bag);
- 1 tbsp asukal
- 1 tsp asin.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa medium heat, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na likido sa isang malaking mangkok, matunaw ang asukal sa loob nito, matunaw ang lebadura at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Pound ang itlog nang hiwalay sa isang tinidor at idagdag sa langis ng gulay sa gatas-lebadura na pinaghalong. Unti-unting ibuhos ang harina, asin at masahin ang malambot na masa na hindi nakadikit sa iyong mga palad. I-roll up ito sa isang com, ilagay ito sa isang mesa, takpan ito ng isang malinis na tuwalya upang hindi ito lumipad, at mag-incubate ng 1.5-2 na oras hanggang sa halos doble ang laki nito. Kung ang kusina ay mga draft, ilagay ang kuwarta sa isang medyo mainit na hurno. Lubhang masahin ito at lutuin ang mga puti.