Ang lugaw ng kalabasa ay isang kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto na angkop para sa kapwa matatanda at pagkain ng sanggol. Maaari kang magluto ng lugaw ng kalabasa na may halos anumang cereal, ngunit ang pinakapopular ay millet at bigas. Ang kalabasa ay nakaimbak ng napakatagal na oras, kaya masisiyahan ka sa masarap na sinigang halos sa buong taon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - gatas - 1.5 tasa;
- - tubig (ang halaga nito ay dapat na bahagyang masakop ang tinadtad na kalabasa sa kawali);
- - bigas - 0.5 tasa;
- - laman ng kalabasa - 600-700 g;
- - asukal - 1/3 tasa;
- - asin - 1/3 kutsarita;
- - Mantikilya upang tikman upang idagdag sa tapos na sinigang.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang kalabasa ay kailangang hugasan, alisan ng balat, inalis ang mga buto at gupitin sa mga cube mga 1.5 sa laki ng 1.5 cm o kaunti pa. Ang mga cubes ng kalabasa ay nakatiklop sa isang kawali at ibinuhos ng tubig. Para sa paghahanda ng lugaw ng kalabasa, ipinapayong gumamit ng isang pan na may makapal na ilalim, kaya hindi masusunog ang sinigang. Maaari kang kumuha ng anumang kalabasa, ngunit ang pinaka masarap na sinigang ay nakuha mula sa nutmeg na kalabasa.
2
Ang kawali ay natatakpan at sunog. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bumababa ang apoy, at ang mga nilalaman ng kawali ay luto ng 10 minuto. Pagkatapos ang gatas ay idinagdag sa kawali, at ang lahat ay muling dinala sa isang pigsa. Ang kalabasa ay dapat magluto at mapahina, ang kahandaan nito ay nasuri na may tinidor. Ang asin at asukal ay idinagdag, ihalo nang mabuti.
3
Ang Rice ay dapat na hugasan nang maayos muna, pagkatapos ay pupunta ito sa kawali. Kinakailangan na ibuhos ang bigas, pantay na ipinamamahagi ito sa ibabaw at sa walang kaso paghaluin ito upang hindi masunog ang sinigang.
4
Ang kawali ay natatakpan ng isang takip, ang isang maliit na agwat ay naiwan upang ang sinigang ay hindi tumatakbo. Ang pagiging handa ng ulam ay sinuri ayon sa bigas - dapat itong ganap na luto. Pagkatapos nito, ang sinigang ay naghalo nang maayos, ang mga piraso ng kalabasa ay durog na may isang kutsara (dapat silang madaling magkalat, ang lugaw ay magiging homogenous). Ang mantikilya ay idinagdag sa ulam.
5
Bago maghatid ng handa na sinigang sa mesa, dapat itong pahintulutan na igiit ng kaunti, ang 10-15 minuto ay sapat na. Kung ang sinigang ay luto na masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas dito at ihalo nang mabuti.
6
Sa tapos na lugaw na kalabasa, maaari kang magdagdag ng mga mani, pasas, saging, vanillin o pampalasa ng sinigang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kardamom o kanela. At hindi ka maaaring magdagdag ng asukal kapag nagluluto ng sinigang, ngunit handa nang magdagdag ng pulot. Ang nasabing lugaw ay perpekto para sa agahan.