Kung nahaharap ka sa gawain ng pagpili ng pangunahing ulam para sa maligaya talahanayan, subukang lutuin ang isang nilagang pato ayon sa ilang mga recipe. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng kanyang karne ay maaaring maging mas banayad sa paggamit ng mga halamang gamot at pampalasa, at ang mga sangkap tulad ng mga kabute at mansanas ay makakatulong na gawing kawili-wili ang ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- karne ng pato;
- mga sibuyas;
- isang mansanas;
- langis ng gulay;
- sabaw ng karne;
- kulay-gatas;
- ground black pepper;
- asin;
- mga gulay ng perehil
- Para sa pangalawang recipe:
- ceps;
- mantikilya;
- pato;
- asin;
- paminta;
- langis ng oliba;
- harina;
- kulay-gatas;
- dill gulay;
- mga gulay ng perehil
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang nilagang pato na may mga mansanas sa kulay-gatas
Upang gawin ito, kumuha ng 600 gramo ng karne ng pato at hatiin sa mga bahagi. Peel isang malaking sibuyas. Gupitin ang isang malaking mansanas sa kalahati, alisin ang core at ang mga buto. Ang isang makatas at bahagyang maasim na prutas ay pinakamahusay. I-chop ang sibuyas at mansanas sa malalaking cubes.
2
Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang mga piraso ng karne ng pato hanggang dito ang isang magandang gintong crust form. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na mansanas at mansanas at patuloy na magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 5 minuto.
3
Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang ulam na lumalaban sa init na may makapal na ilalim at ibuhos ang isang baso ng sabaw ng karne. Kumulo para sa mga 25 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng 150 gramo ng kulay-gatas, asin, iwisik ang itim na paminta upang tikman at ihalo. Padilim ang ibon sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Bago maghatid, giling ang ilang mga sanga ng perehil at dill, iwisik ang tapos na ulam na may mga halamang gamot.
4
Stew duck na may mga porcini na kabute
Gupitin ang 250 gramo ng mga porcini na kabute sa maliit na piraso. Maglagay ng 30 gramo ng mantikilya sa isang preheated pan at magprito ng porcini na kabute sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
5
Hugasan ang isang malaking bangkay ng pato at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin nang kalahating haba at kuskusin sa lahat ng panig na may halo ng asin at paminta. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking malalim na kawali at iprito ang pato hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6
Ilagay ang ibon sa duckbill at magdagdag ng kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Isara ang takip at ilagay ang sinigang sa kalan sa medium medium para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kabute at ihalo. Stew para sa isa pang 5 minuto.
7
Matunaw ang isang kutsara ng mantikilya sa isang maliit na kawali at gaanong magprito ng 1 kutsara ng harina sa ito. Magdagdag ng 200 gramo ng kulay-gatas sa harina at ibuhos ang nagresultang halo sa isang pato. Takpan ang duckweed na may takip at magpatuloy sa pagluluto ng kalahating oras. Pagwiwisik ang ulam na may makinis na tinadtad na dill at perehil ilang minuto bago lutuin. Paglilingkod sa pinakuluang patatas at adobo.