Ang curd dough ay mabuti para sa pagluluto sa hurno, hindi para sa Pagprito. Kinakailangan ang anumang form, samakatuwid ito ay angkop para sa paggawa ng cookies at malalaking pie. Ang masa ay matagumpay na pinagsama sa anumang pagpuno - mula sa jam hanggang sa tinadtad na karne.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Keso ng Cottage - 400g;
- itlog - 1 pc.;
- harina - 2-3 tbsp.;
- asukal - 4 tbsp;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng mirasol;
- soda.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng 2 pack ng cottage cheese (humigit-kumulang 400-500 gramo), ipasa ito sa isang gilingan ng karne o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sa kasong ito, ang kuwarta ay magiging mas malambot at plastik, walang mga curd bukol sa loob nito. Idagdag ang soda na dati nang napawi ng citric acid, 4 na kutsara ng asukal at kalahati ng isang kutsarita ng asin sa curd. Talunin ang 1 itlog sa masa, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng 50-70 ml ng pinakuluang tubig, magdagdag ng 1 tasa ng harina at giling ang nagresultang masa. Ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho at masahin ang nagresultang i-paste na may harina (isa pang 1 tasa) hanggang sa isang maayos, nababanat na masa. Hindi ito dapat dumikit sa mga kamay. Kung hindi, magdagdag ng mas maraming harina dito.
2
Ang isa pang recipe para sa cottage cheese cheese ay mabuti para sa mga bukas na cake. Upang maghanda, punasan ang isang pack ng cottage cheese at kalahati ng isang pack ng mantikilya sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pare-pareho na pare-pareho. Talunin ang 2 itlog dito, magdagdag ng isang kutsara ng asukal, ihalo nang lubusan. Dahil ang mga bukas na cake ay karaniwang inihanda ng masarap na pagpuno, hindi sila nagdaragdag ng maraming asukal sa masa. Ngayon sa nagresultang masa kailangan mong ipakilala ang isang baking powder at dalawang baso ng harina. Maaari mong masahin ang kuwarta sa mesa. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, dapat itong maging tulad na maaari itong i-roll gamit ang isang rolling pin. Ilagay ang masa sa kalahating oras sa ref bago gawin ang pie.
3
Para sa mga pie, masyadong, mayroong isang recipe para sa curd dough. Dalawang pack ng cottage cheese (pumili ng sapat na tuyo) ihalo sa 5 kutsara ng kulay-gatas, dalawang itlog, 4 na kutsara ng asukal. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, soda, pinalamig na may sitriko acid. Sa nagresultang halo, ipasok ang 2-3 tasa ng harina. Ang halaga ng sangkap na ito ay nakasalalay sa nilalaman ng kahalumigmigan ng napiling cottage cheese. Kumuha ng isang makapal na kuwarta. Ilagay sa ref sa loob ng isang oras at kalahati. Ang kuwarta na ito ay napaka-babasagin, samakatuwid, ang mga pie ng fashion, iwiwisik ito ng harina.