Ang pinakuluang bigas ay marahil ang pinaka maraming nalalaman na side dish, dahil napupunta ito nang maayos sa karne, isda at gulay. Gayunpaman, upang makamit ang isang tunay na mahusay na lasa sa tapos na produkto ay posible lamang sa wastong paghahanda at isang karampatang kumbinasyon ng mga panimpla at pampalasa.
Piliin ang iyong recipe
Paano makamit ang friability?
Nais ng bawat maybahay na ang bigas ay madurog, at hindi tulad ng isang i-paste sa istraktura nito. Iyon ang dahilan kung bakit bago magluto ng bigas ay dapat na hugasan nang lubusan ng almirol at talc. Ang katotohanan ay bago ka makarating sa mga istante ng tindahan, ang cereal ay sumailalim sa espesyal na pagproseso, na binubuo ng glazing na may talcum powder o almirol. Ang bigas ay dapat hugasan hanggang sa maging ganap na transparent ang tubig ng turbid. Kapag naghahanda ng mga cereal, kinakailangan na obserbahan ang tamang ratio ng tubig sa bigas (kinakailangan ang 2 baso ng tubig para sa 1 baso ng bigas).
Kung plano mong ibuhos ang bigas sa tubig na kumukulo, hindi mo kailangang takpan ang kawali gamit ang isang takip. Kung naglalagay ka ng bigas upang lutuin nang sabay-sabay sa tubig, pagkatapos ay dapat na sakop ang kawali. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, ang apoy ay dapat mabawasan nang kaunti. Para sa bigas na butil, ang isang saradong uri ng pagluluto ay ginustong, habang para sa bigas na palay, sa kabaligtaran, ang pagluluto na may bukas na takip ay mas angkop.
Upang ang bigas sa panig na pinggan ay hindi maiiwasan, hindi ito dapat maabala. Kung natatakot ka na ang bigas ay pakuluan nang hindi pantay, maaari kang gumawa ng maliit na butas na may isang kutsara. Ang mga panimpla at pampalasa ay dapat idagdag lamang pagkatapos ng tubig na kumukulo. Asin ang ulam pagkatapos lamang magluto.