Mga kebab ng manok - isang simple at nakakagulat na ulam na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang karne ng manok ay matagal nang kinikilala ng mga istatistika bilang pinakasikat na karne sa mundo - ito ay isang produktong pandiyeta na madali at mabilis na inihanda, pinagsama sa maraming sangkap at angkop para sa pagsasalin ng maraming mga recipe sa pambansang istilo.
Piliin ang iyong recipe
Mga pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng mga manok sa skewer
Para sa paghahanda ng mga manok ng manok, perpekto ang karne mula sa mga hita ng mga manok. Ito ay sapat na mataba upang maging makatas pagkatapos ng pagluluto sa isang bukas na apoy, at gayon pa man ito ay mapuputol sa napakalaking piraso. Ang dibdib ng manok ay madalas ding ginagamit para sa paggawa ng barbecue, at marami ang mas gusto sa kanila bilang mas karne sa pagkain, ngunit madali itong matuyo. Samakatuwid, kung gumawa ka ng kebabs mula sa mga suso ng manok, dapat mong pre-marumi ang karne ng mabuti, na mapagbigay na pagdaragdag ng langis ng halaman sa atsara.
Para sa pag-atsara, maaari kang pumili ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga sangkap. Bilang isang acid, kumuha ng suka o maasim na lemon juice, toyo, mga produktong pagawaan ng gatas, nagdagdag sila ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Ang pinakatanyag na kumbinasyon ay ang langis ng oliba, lemon juice at bawang na may mga halamang gamot, isang halo ng toyo na may langis ng sesame at honey, kefir o makapal na yogurt na may tinadtad na dill.
Ang mga maliliit na skewer ng kawayan ay angkop para sa pagluluto ng manok ng mga skewer. Kalahating oras bago ka makakain ng karne sa kanila, dapat mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Kung hindi, maaari silang maghiwalay mula sa init ng isang bukas na apoy at masira ang buong ulam.
Hindi na kailangang ihigpit ang karne alinman sa masyadong maluwag o masyadong masikip. Kung ang mga piraso ay masyadong malayo, maaari silang maubusan ng juice at paso. Kung mahigpit silang mahigpit, maaari silang manatiling mamasa-basa kung saan ang isang piraso ay nakikipag-ugnay sa isa pa.