Sa mga nutritional properties nito, ang isda ay hindi mas mababa sa karne, ngunit lumampas ito sa digestibility. Lalo na mahalaga ang isda ng dagat, mayaman sa mineral asing-gamot: magnesiyo, posporus, kaltsyum, yodo. Ang pink salmon ay isa sa mga uri ng Far Eastern salmon, mayroon itong malambot na rosas na karne, nang walang maliliit na bato. Masarap ang isda na ito kung lutuin mo ito sa kuwarta.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 750 g fillet ng pink salmon;
- juice ng 1 lemon;
- 1 tangkay ng leek;
- asin
- ground allspice sa panlasa.
- Para sa pagsubok:
- 200 g mantikilya;
- 200 g na keso na walang libreng taba;
- 200 g ng harina;
- 0.5 kutsarita ng asin.
- Para sa pagpapadulas:
- 1 itlog
- 1 kutsara ng gatas.
Manwal ng pagtuturo
1
Palamigin nang maayos ang mga produkto ng masa. Pag-ayos ng harina sa isang mesa na may slide at gumawa ng isang pagkalumbay sa gitna. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang recess, magdagdag ng asin, mababang-taba na keso sa kubo at masahin ang masa, lubusan na masahin ang iyong mga palad. Gulong ang tapos na masa sa isang bola upang ang ibabaw ay hindi matuyo, balutin ang kumapit na pelikula at ilagay sa ref ng dalawang oras. Kung mayroon kang kaunting oras, maaari mong maikling ilagay ang kuwarta sa freezer.
2
Hugasan at tuyo ang pink na salmon fillet na may isang napkin. Ibuhos ang isda na may lemon juice at budburan ang ground allspice. Hugasan ang leek at hatiin sa hiwalay na mga sheet. Blanch ang mga ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo ng tatlong minuto, pagkatapos ay agad na banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo at hayaang maubos. Iwanan ang leek ay umalis ng isang maliit na overlap sa isang tuwalya sa kusina, i-tap ito nang tuyo gamit ang isang napkin at hayaang matuyo ito. Itabi ang mga isda sa itaas, iwisik ito ng asin at balutin ang mga dahon ng sibuyas.
3
Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ang mga ito sa hugis ng mga parihaba na humigit-kumulang na 20 hanggang 40 cm ang sukat sa isang mesa na gaanong dinidilig ng harina. Gupitin ang bawat layer ng kuwarta sa hugis ng isang isda. Ilagay ang isang "isda" mula sa masa sa isang baking sheet na may linya ng baking paper. Dito inilalagay ang pink na fillet ng salmon na nakabalot sa leek. Kulayan ang mga gilid ng kuwarta na may itlog na puti, ilagay ang pangalawang "isda" mula sa masa sa itaas at pisilin nang maayos ang mga gilid.
4
Gamit ang gunting sa kusina o kutsilyo, gumawa ng mga maliliit na malinis na hiwa sa masa na ginagaya ang mga kaliskis ng mga isda. Mula sa mga scrap ng masa, i-fashion ang mga mata at bibig, kolain ang mga ito ng pula ng itlog. Paghaluin ang natitirang yolk sa isang kutsara ng gatas at grasa ang ibabaw ng kuwarta. Maghurno ng mga 40 minuto sa isang oven sa 200 degrees. Ang rosas na salmon sa masa ay mabuti kapwa sa mainit at sa malamig na anyo. Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito ay magiging kulay-gatas na may malunggay.