Ang pagkain ng Italya ay nakakaakit hindi lamang sa mga taga-Europa, kundi pati na rin ang mga naninirahan sa buong mundo. Ang mga restawran ng Italya ay lalong binubuksan na binuksan sa Russia, ngunit ano ang pumipigil sa amin sa pag-aayos ng gayong restawran sa bahay?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Mga Produkto: Pasta Grano Duro (durum trigo pasta)
- bacon 100 g / ham 100 g
- cream 33% 100 ml
- Parmesan 150 g
- itlog 2 mga PC.
- mantikilya
- langis ng oliba. Mga gamit sa kusina: Stewpan
- kawali
- kudkuran
- board
- matalim na kutsilyo
- isang tinidor.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang lihim na matagumpay na paghahanda ng pasta ng Italya ay ang pagiging bago at mahusay na kalidad ng mga produktong ginamit. Ang Carbonara ay isa sa mga sikat na pagpipilian sa pasta sa buong mundo. Ito ay isang masarap na ulam na may crispy bacon sa isang masarap na sarsa. Ang sumusunod na resipe ay hindi nalalapat sa pulos Italyano, ito ay isang pagkakaiba-iba ng iba pang mga taga-Europa. Ang isang simple at mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng pasta, na kung saan ay matutuwa ang iyong pamilya sa totoong diwa ng Italya.
2
Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, ihanda muna ang pagkain. Gupitin ang bacon / ham sa manipis na mga hibla, lagyan ng rehas ang parmesan sa isang pinong kudkuran. Para sa anumang ulam na Italyano, mas mahusay na gamitin ang keso ng Parmigiano Reggiano.
3
Ilagay ang isang palayok ng malamig na tubig sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, asin at ibuhos ang paste sa loob nito (para sa resipe na ito, mas mahusay na gumamit ng spaghetti). Magluto hanggang luto (karaniwang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete, mga 10 minuto). Huwag kalimutang pukawin ang pasta upang hindi ito dumikit sa kawali!
4
Init ang isang maliit na mantikilya (mga 30 g) sa isang kasirola. Fry ang bacon sa ito hanggang sa malutong / bahagyang magprito ng ham. Siguraduhin na ang bacon ay hindi nasusunog at hindi nagiging lipas.
5
Gumawa ng pasta sauce. Upang gawin ito, matalo ang mga itlog, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng halos kalahati ng parmesan sa mga itlog at ibuhos sa cream.
6
Pagsamahin ang sarsa sa pritong bacon / ham. Mainit sa mababang init ng ilang minuto hanggang sa makapal.
7
Itapon ang inihandang pasta sa isang colander, alisan ng tubig, iwiwisik ng langis ng oliba.
8
Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagkumpleto ng proseso ng paghahanda ng i-paste:
- ilagay ang pinakuluang pasta sa isang malalim na plato at ibuhos ang sarsa;
- idagdag ang tapos na i-paste sa kasirola sa sarsa, ihalo at ilagay sa mga plato.
9
Pagkatapos nito, iwisik ang i-paste gamit ang gadgad na Parmesan. Bon gana!
Bigyang-pansin
Pagkatapos pagluluto, ang i-paste ay dapat na isang maliit na firm, na parang hindi ganap na luto.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga Italyano ay nagluluto ng pasta na ito nang walang anumang cream, nagdaragdag lamang ng isang hilaw na itlog sa mainit na pasta na inilatag sa isang plato.