Ang Strudel ay isang pambansang rolyanong Austrian na may hugis na hugis, puff pastry at maraming pagpuno. Ang klasikong strudel ng mansanas, na minamahal ng karamihan sa mga Austrian, ay isang mas kumplikadong ulam at tumatagal ng maraming oras upang maghanda.
Piliin ang iyong recipe
Kasaysayan ng Strudel at tampok
Ang strudel ng Aleman ay isinalin bilang "whirlpool." Ito ay tulad ng isang dessert na ang mga espesyalista sa pagluluto ng Austrian na inihanda noong ika-13 siglo. Ang layer cake na ito ay nahulog sa pag-ibig sa Moldova, Hungary, Czech Republic, Germany at Russia. Sa ngayon, maraming mga recipe para sa paggawa ng strudel: maalat, matamis, na may isda, gulay, pagpuno ng karne.
Ang pangunahing tampok ng strudel ay ang pag-twist ng maubos na lebadura na walang lebadura. Ang lahat ng mga sangkap (permanenteng sangkap - harina, mantikilya, itlog ng manok) ay lubusan na masahin hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng kuwarta.