Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng malambot na trout sa oven ay ang tamang paggamot ng init para sa isang mahigpit na tinukoy na oras. Ang mga pampalasa at iba pang sangkap ay magdaragdag lamang sa pino na lasa ng isda na ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 2 trout ng 400-500 g bawat isa;
- peeled walnuts - 1 tasa;
- tuyong puting alak - 100 ml;
- 2 lemon;
- pulot - 50 g;
- mantikilya;
- asin
- paminta;
- gulay para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang mga isda, maingat na alisin ang lahat ng mga entrails, sa sandaling muling ibuhos gamit ang cool na tubig at tuyo, maaari mong basa ito ng isang tuwalya o napkin. Huwag gumamit ng mainit at mainit na tubig upang hugasan ang mga isda, kung hindi man ang protina sa ibabaw ng bangkay ay kukulutin at ang trout ay hindi na malambot at makatas. Alisin ang alisan ng balat mula sa isang lemon, kuskusin ito sa pinakamaliit, ihalo sa magaspang na asin. Kuskusin ang isda gamit ang halo sa loob at labas, iwiwisik ang juice ng isang lemon, kasama na sa lukab ng tiyan, at palamigin ng 2 oras sa ilalim ng presyon.
2
Habang pinapalamig ang isda, ihanda ang masa para sa sarsa. Upang gawin ito, maingat na kuskusin ang mga peeled na mga walnut, ihalo ang mga ito sa honey. Ibuhos ang juice ng kalahating lemon at puting alak sa nagresultang i-paste. Paghaluin muli muli sa isang blender hanggang sa makinis. Kung nais mo, magdagdag ng hindi tinimpla na tomato paste sa sarsa - isang kutsara, ngunit ang pagkakaroon ng lasa ng kamatis ng trout ay hindi para sa lahat, magdaragdag ito ng isang ugnay ng pagkaasim.
3
Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng gulay. Ilipat ang mga bangkay ng trout doon. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa mga isda. Painitin ang oven sa 180-190 degrees at maglagay ng isang baking sheet doon at maghurno sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos, maingat upang hindi makapinsala sa ibabaw ng bangkay, iikot ang mga isda sa kabilang panig. Ibuhos ito sa sarsa ng mani, ipamahagi ito nang pantay-pantay at iwanan upang maghurno para sa isa pang 15 minuto. Limang minuto bago magluto, ibuhos ang juice na nabuo sa baking dish.
4
Maingat na ilipat ang natapos na trout sa isang flat ulam, ibuhos ang sarsa na natitira sa baking dish. Palamutihan ang mga isda na may mga hiwa ng lemon at herbs (mas mabuti ang kulot na perehil) sa paligid ng perimeter ng plato, at maglingkod sa anumang panig na ulam ng mga gulay o legume na mainit. Gumamit ng pinalamig, tuyo na puting alak upang samahan ang iyong pagkain.