Sa tag-araw at taglagas, dapat mayroong sariwang pana-panahong gulay sa diyeta. Ang maximum na halaga na kailangan mong kumain ng sariwa, at ang bahagi ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Napaka-hearty, masarap, ngunit hindi masyadong mataas na calorie casserole na may talong, paminta at sarsa ng kamatis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 eggplants;
- - 4 na kampanilya ng dilaw na kulay;
- - mga piraso ng bacon - 150 g;
- - mozzarella - 250 g;
- - gadgad parmesan - 100 g;
- - langis ng oliba;
- - asin at paminta sa panlasa.
- Para sa sarsa:
- - sibuyas;
- - medium carrot;
- - bawang - 3 cloves;
- - kintsay - 2 petioles;
- - mashed kamatis - 600 g;
- - 2 kutsara tinadtad na gulay: perehil, chives at tarragon;
- - dahon ng basil - isang malaking dakot;
- - langis ng oliba para sa Pagprito.
Manwal ng pagtuturo
1
Painitin ang oven sa 220 degrees. Ilagay ang sili sa isang baking sheet, iwisik gaanong langis, maghurno ng 15 minuto. Inilipat namin ang mga sili sa isang mangkok, takpan ng isang pelikula, mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang core, alisin sa gilid.
2
Pinutol namin ang mga eggplants na may mga paayon na mga piraso na halos 1 sentimetro ang kapal. Inilipat namin ang mga hiwa ng talong sa isang mangkok, iwisik nang may asin, iwanan sa ilalim ng pag-load ng 20 minuto.
3
Sa oras na ito, ihanda ang sarsa ng kamatis. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, hugasan ang mga tangkay ng kintsay. Gupitin ang mga gulay sa maliit na piraso, giling sa isang blender. Nililinis namin at pinipis ang bawang. Sa isang malaking kawali, painitin ng kaunting langis ng oliba, idagdag ang pinaghalong gulay mula sa blender, magprito ng 3-4 minuto. Idagdag ang bawang at tinadtad na kamatis, takpan ang pan na may takip, pakinisin ang sarsa sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Pagwiwisik ang sarsa na may tinadtad na damo, asin at paminta upang tikman, ihalo at pagkatapos ng 1 minuto alisin mula sa init.
4
Hugasan namin ang mga eggplants mula sa asin, tuyo at magprito sa mga bahagi sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba - 3-4 minuto sa bawat panig.
5
Gupitin ang mozzarella sa mga bilog, gupitin ang mga piraso ng bacon sa 2-3 na bahagi.
6
Pinahiran namin ang ilalim ng pino na form na may kaunting sarsa ng kamatis, inilatag ang kalahati ng talong, paminta, bacon at mozzarella, budburan ang gadgad na parmesan, pantay na namamahagi ng mga dahon ng basil at ibuhos ang kalahati ng sarsa ng kamatis sa amag. Ikalat ang isang layer ng paminta, isang layer ng mozzarella at bacon, punan ng natitirang sarsa, tapusin ang talong casserole. Pagwiwisik ng talong na may kaunting langis ng oliba, maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees para sa 30-35 minuto.