Hindi gaanong masisira ang pagluluto tulad ng patay na lebadura. Kahit na nabasa mo sa packaging na ang lebadura ay hindi pa nag-expire, hindi pa rin nito ginagarantiyahan na sila ay aktibo. Upang ang panaderya ay "mahimulmol", upang ang kuwarta ay ginagarantiyahan na tumaas, maglaan ng ilang minuto upang suriin ang lebadura at hindi mo kailangang labis na ikinalulungkot ang pagpapadala ng mga mamahaling produkto sa basurahan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - lebadura;
- - maligamgam na tubig o gatas;
- - asukal;
- - timer.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung mayroon kang sariwang pinindot na lebadura sa isang briquette, pagkatapos, una sa lahat, bigyang pansin ang kanilang hitsura at amoy. Ang masiglang lebadura ay isang delicately creamy color, na may malinaw na pampagana na amoy ng lebadura. Kung nag-click ka sa mga ito gamit ang iyong daliri, ang isang butas ay mananatili sa kanila at hindi sila mabubully. Kung ang pamumuhay ng lebadura na "smears" ang kanilang aktibidad ay pinag-uusapan din, posible na hinihigop nila ang labis na kahalumigmigan.
2
Ang mga dry aktibong lebadura ay dapat na maliit na butil, na katulad ng maliit na mga bola ng iba't ibang mga diametro. Hindi sila dapat magkadikit at, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay dapat matuyo at madaling madurog kung kuskusin mo ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri.
3
Ang lebadura ay isang buhay na organismo na "kumakain" ng asukal at gumagawa ng alkohol at carbon dioxide, upang suriin ang aktibidad ng lebadura, kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal sa kanila. Para sa isang kutsarita ng live na lebadura, kailangan mong maglagay ng isang kutsarita ng asukal.
4
Pagkatapos magdagdag ng asukal sa mangkok ng lebadura, ibuhos ang ¼ tasa ng mainit na tubig o gatas doon. Ang temperatura ng likido na idinagdag mo sa lebadura ay napakahalaga. Ang katotohanan ay ang "live" na lebadura ay maaaring "lutong" na may masyadong mainit na tubig at gatas. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ng likido ay 42 degrees Celsius. Kung nagbuhos ka ng lebadura na may tubig na kumukulo o lamang mainit na tubig na may temperatura na higit sa 50 degree Celsius, huwag asahan ang aktibidad mula sa kanila. Kahit na sila ay "buhay" bago magsimula ang iyong eksperimento, masyadong mainit ang isang likido na pumatay sa mga nakakapangyarihang microorganism na ito.
5
Itakda ang timer sa loob ng 10 minuto at gumawa ng iba pang mga bagay. Kapag nawala ang timer, tingnan kung ano ang nangyari sa lebadura. Sa isip, ang isang masarap na amoy makapal na creamy foam ay dapat lumitaw sa itaas ng "eksperimentong" lalagyan, na katulad ng maaari mong panoorin ang isang baso ng sariwang ibinuhos na mabuting madilim na beer.
6
Kung mayroon kang tuyo na lebadura, ihalo muna ang ¼ tasa ng mainit na tubig o gatas na may isang kutsarita ng asukal at pagkatapos ay iwiwisik ang mga nilalaman ng isang maliit na packet (11 gramo) ng tuyong lebadura sa ibabaw ng likido. Subukang ibuhos nang pantay, siguraduhin na ang lahat ng lebadura ay nakakalat sa isang manipis na layer, kung kinakailangan, maingat na paikutin ang lalagyan upang ipamahagi ang mga ito.
7
Itakda ang timer para sa parehong 10 minuto. Kapag nawala ang timer, tingnan ang lebadura. Dapat silang bumuo ng isang magagandang "sumbrero".