Siyempre, ang kalidad ng honey ngayon ay makabuluhang naiiba sa pulot na noong unang panahon. Sa ngayon, ang nakapalibot na kalikasan at hangin ay marumi. Samakatuwid, kailangan mong bumili ng honey mula sa isang kaibigan na beekeeper, upang malamang na malalaman mo kung saan matatagpuan ang apiary. Kung bumili ka ng pulot sa isang merkado o patas, siguraduhing humiling ng isang sertipiko ng kalidad, dahil panganib na hindi ka bumili ng medikal na pulot, ngunit kabaligtaran.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mekanikal na lapis
- yodo
- isang mikroskopyo.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong amoy honey, dapat itong magkaroon ng kaaya-ayang floral aroma, pekeng pulot na may idinagdag na asukal ay halos walang amoy.
2
Kumuha ng isang mekanikal na lapis (na, kapag basa, pininturahan ng lila) at ihulog sa isang patak ng pulot. Kung ang honey ay hindi bababa sa bahagyang kulay, pagkatapos ito ay tinunaw na may tubig. Ang tunay na pulot ay hindi dapat marumi.
3
Hindi dapat maging mga bubuyog o piraso ng waks sa honey. Napakadaling suriin: dilute sa isang baso ng maligamgam na tubig ½ kutsarita ng pulot. Kung napansin mo ang madilim na mga partikulo na bumagsak o, sa kabaligtaran, ay lumusot, pagkatapos ay nahawahan ang pulot.
4
Ang mga careless beekeepers ay madalas na nagdaragdag ng almirol at tubig sa honey, maaari itong suriin gamit ang yodo. Kumuha ng isang maliit na pulot mula sa ilalim ng lata at dilute na may distilled water (isang maliit), magdagdag ng isang patak ng yodo sa solusyon na ito. Kung ang solusyon ay nagiging asul, nangangahulugan ito na ang honey ay naglalaman ng almirol, kaya mas mahusay na huwag bumili ng naturang honey.
5
Maaari mong isaalang-alang ang isang maliit na pahid ng pulot sa pamamagitan ng isang mikroskopyo, ang mga kristal ng tunay na pulot ay hugis ng karayom o hugis ng bituin. Para sa pekeng honey, ang mga kristal ay may regular na geometric na hugis o mga bloke na hugis.
6
Ipunin ang isang kutsara ng likidong honey, itaas at alisan ng tubig ang pulot mula sa kutsara. Ang totoong pulot ay mabatak sa isang tuluy-tuloy na sapa, at ang honey na diluted na may sugar syrup ay tumutulo sa mga patak.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng ice cream