Ang mga glazes sa pagluluto ay ginagamit upang palamutihan ang mga cake, cake, cake. Halos lahat ng mga maybahay ay nakakagawa ng icing ng tsokolate. Gayunpaman, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga kababaihan ng rum at ilang mga reseta ng cake ay kailangang pinahiran ng mga puting icing. At ginagawa nila ito sa ganap na naiibang paraan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Sugar Glaze:
- 300 g ng asukal;
- 100 g ng tubig.
- Sumiklab ang protina:
- juice ng 0.5-1 lemon;
- 1 tasa asukal sa asukal;
- 1 itlog puti.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makakuha ng isang glaze ng asukal, matunaw ang 300 g ng asukal sa tubig. Init ang nagresultang solusyon nang masigla. Alisin ang nagresultang bula ng asukal. Palamig ang icing hanggang sa makapal. Kapag lumaki ang masa, ikalat ito sa cake. Maaari mong ibuhos ang isang maliit na glaze sa maliit na mga hulma - nakakakuha ka ng matamis na dekorasyon.
2
Upang ihanda ang glaze ng protina, i-mask ang puting itlog (huwag sisihin) ang itlog na puti na may pulbos na asukal. Hiwain ang katas mula sa limon. Idagdag ang juice nang kaunti sa protina na durog na asukal.
3
Ang parehong uri ng glaze ay maaaring mailapat sa pagluluto sa isang kahit na layer na may isang spatula o kutsilyo. Kung ang glaze ay mabilis na makapal at hindi posible na ilapat ito nang pantay, matunaw ito nang bahagya.
4
Ang mga puting glazes ay maaaring i-tinted na may natural na mga tina sa kalooban. Dilaw - mula sa lemon zest, orange o karot na juice. Ang berde ay nakuha mula sa mga dahon ng spinach, kayumanggi mula sa malakas na kape, pula at rosas mula sa cherry juice, strawberry, raspberry o beets.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang glote ng protina ay maaaring mai-glossed kung ang produkto ay bahagyang browned sa oven. Nalalapat ito sa pagluluto nang walang butter cream;
Sa isang puting glaze, maaari mong ibuhos ang mga kulay na pagdidilig ng asukal para sa dekorasyon.