Ang Sorbet ay karaniwang lutuin sa mainit na panahon, dahil ang dessert na ito ay perpektong na-refresh at pinapawi ang uhaw. Maaari itong ihain para sa agahan, tanghalian at hapunan o palamutihan ang mga ito ng isang maligaya talahanayan. Ang Sorbet ay ginawa mula sa anumang mga berry at prutas, na sinamahan ng juice, alak o alak.
Piliin ang iyong recipe
Upang makagawa ng gayong dessert sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran. Una, ang istraktura ng sorbet ay dapat na pantay-pantay, samakatuwid lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender. Pagkatapos nito, ang masa ay na-filter, pinalamig at ipinadala sa freezer. Pangalawa, sa panahon ng pagyeyelo, hindi dapat kalimutan ang sorbet, dapat itong pana-panahong pinaghalong isang tinidor upang hindi mabuo ang malalaking kristal na yelo. Pangatlo, mas mahusay na maghatid ng napakasarap na pagkain na ito sa mga kahoy na stick o sa mga mangkok at suplemento na may mga hiwa ng prutas o mga berry. Kung ninanais, ang asukal o asukal na syrup, condensed milk, honey, lemon juice at alkohol ay idinagdag sa dessert.
Paano magluto ng citrus sorbet?
Ang dessert na ito ay malusog at pinapanatili ang lahat ng mga bitamina ng orange, lemon at mandarin, dahil ang mga prutas ay hindi luto. Bilang karagdagan, angkop ito para sa mga nawalan ng timbang at sumunod sa pigura, sapagkat napakakaunting mga calorie.
Upang maghanda ng isang sitrus sorbet kakailanganin mo:
- 1 kahel
- 2 lemon;
- 3 tangerines;
- 1 baso ng tubig;
- 1 tasa ng asukal.
Kailangang hugasan at alisan ng balat ang mga prutas, iwanan ang pinakamatindi. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal at ilagay ang zest, ilagay sa apoy at palagiang pukawin. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 30 minuto. Habang ang likido ay lumalamig, kunin ang prutas sa hiwa, alisin ang mga buto at giling sa isang blender. Pilitin ang syrup at idagdag sa masa ng prutas at ihalo muli, ibuhos sa isang magkaroon ng amag at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 60 minuto, alisin, ihalo muli at palamig muli. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang 3 beses, pagkatapos ay iwanan ang dessert sa freezer ng 4 na oras. Nagsilbi ang citrus sorbet na may mga berry o cream.
Banana Apricot Dessert
Sa isang mainit na araw, ang isang halo ng mga aprikot at saging ay makakatulong sa cool. Ang ice cream na ito ay madaling gawin sa bahay, kakailanganin itong 4 na sangkap:
- 300 g ng mga aprikot;
- 400 g saging;
- 200 ML ng tubig;
- 50 g ng asukal.
Una gumawa ng syrup: matunaw ang asukal sa tubig at dalhin ang masa sa isang pigsa. Maghanda ng mga prutas: alisan ng balat at gupitin ang mga saging, hugasan ang mga aprikot at alisin ang mga buto. Ilagay ang pulp ng prutas sa isang blender at ihalo upang makagawa ng isang malago na masa, magdagdag ng syrup at matalo muli. Ayusin ang dessert sa mga tins at ilagay sa freezer, huwag kalimutang ihalo bawat oras.