Ang homemade butter ay environment friendly, mayaman sa mga bitamina at mineral, isang medyo matatag na produkto sa imbakan. Ginagamit ito kapwa sa pang-araw-araw at sa diyeta.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
10 litro ng sariwang homemade milk
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng sariwang gawang bahay. Pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, nakatiklop ng 4 na beses. Ang gatas ay maaaring iwanang sa isang mangkok o ibuhos sa maraming malinis na garapon ng baso.
2
Takpan ang pinggan na may gatas na may malinis na tela at iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid para sa 2-3 araw. Sa panahong ito, ang gatas ay magiging maasim. Sa garapon ng salamin, ang hangganan sa pagitan ng yogurt at kulay-gatas ay malinaw na makikita.
3
Alisin ang kulay-gatas na may isang kutsara sa isang hiwalay na baso o mangkok na enamel. Dapat itong gawin nang maingat, sinusubukan na hindi paghaluin ang kulay-gatas at yogurt.
4
Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo. Una, ang bilis ng panghalo ay dapat na maximum. Sa panahon ng proseso ng paghagupit, ang mga kumpol ng mantikilya ay nabuo, na pipikit sa mga blades ng panghalo. Dapat silang alisin sa pamamagitan ng paghinto ng panghalo. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagbuo ng langis, ang bilis ng panghalo ay dapat mabawasan sa daluyan, at pagkatapos ay sa minimum. Ang pagtalo ay dapat itigil kapag ang panghalo ay nagiging imposible at ang dami ng mantikilya ay tumigil na tumaas.
5
Salain ang buttermilk na nabuo sa panahon ng paghagupit ng mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Hindi ito dapat ibuhos, sapagkat Ang produktong skim milk na ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral asing-gamot at maaaring magamit bilang isang inumin, base para sa okroshka o pancake.
6
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok ng mantikilya at malumanay na masahin ang langis gamit ang iyong mga kamay at banlawan ito. Kolektahin ang langis sa isang bukol, alisan ng tubig. Ulitin ang pamamaraang ito 3-4 beses.
7
Hugis ang hugasan ng mantikilya na may basa na mga kamay, ilagay ito sa isang langis at palamig. Itago ito sa isang selyadong lalagyan. Kung kinakailangan, ang pangmatagalang pag-iimbak ng naturang langis ay maaaring balot sa pergamino at mailagay sa freezer.
Bigyang-pansin
Gumamit lamang ng lutong bahay na gatas o kulay-gatas upang ihanda ang mantikilya. Ang pangmatagalang gatas na imbakan na binili sa tindahan ay hindi angkop para sa paggawa ng mantikilya.