Ang homemade jam, jam at marmalade ay masarap at malusog na saliw sa tsaa ng gabi. Kung magpasya kang simulan ang paggawa ng lutong luto, magluto ng isang bagay na simple, ngunit masarap - halimbawa, raspberry jam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Raspberry jam:
- 1 kg ng mga raspberry;
- 3 tasa ng asukal;
- 1 tasa ng tubig.
- Strawberry Raspberry Jam:
- 0.5 kg ng mga strawberry;
- 0.5 kg raspberry;
- 3 tasa ng asukal.
- Apple Raspberry Jam:
- 0.5 kg raspberry;
- 0.5 kg ng mga maasim na mansanas;
- 3 tasa ng asukal;
- 2 baso ng tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago gumawa ng jam, alagaan ang mga berry. Pagbukud-bukurin ang hinog na mga raspberry. Kung nakakuha ka ng mas malalang berry, bago ang pagproseso maaari silang ibabad sa inasnan na tubig (2 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig). Ang lahat ng mga banyagang bagay ay agad na pop up. Alisin ang mga ito at banlawan ang mga berry na may tubig na tumatakbo.
2
Ang pinakamadaling pagpipilian ay jam ng prambuwesas, hindi mashed. Ang mga raspberry ay hindi binibigkas ang mga katangian ng pagbuong, kaya't ang jam mula dito ay hindi masyadong gulaman. Gayunpaman, maraming mga tao ang tulad ng isang produkto lamang. Ilagay ang mga berry sa isang kawali, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng kalahating baso ng asukal at ilagay ang kawali sa isang mataas na init. Gumalaw, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 5-10 minuto. Ibuhos ang natitirang asukal sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Upang suriin ang jam, kumuha ng kaunting produkto na may malinis na kutsarita at tumulo sa isang malamig, tuyong saucer. Ang isang patak ng natapos na jam ay hindi dapat kumalat.
3
Subukang gumawa ng isang masarap at mabangong jam mula sa isang halo ng mga raspberry at strawberry. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan ang mga strawberry nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig at alisin ang mga sepals. Ilagay ang mga raspberry at strawberry sa isang kawali, ibuhos ang isang baso ng asukal at ilagay sa kalan. Habang pinupukaw ang isang kahoy na spatula, lutuin ang pinaghalong para sa mga 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal. Magdagdag ng jam para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay subukan ang isang drop.
4
Kung gusto mo ng mas makapal na mga gelatinous jam, magdagdag ng mga maasim na prutas tulad ng mga mansanas sa matamis na mga raspberry. Balatan at alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ng tubig at magdagdag ng isang baso ng asukal. Habang nagpapakilos, lutuin ang mga mansanas hanggang sa magsimulang kumulo.
5
Pagsunud-sunurin ang mga raspberry, hugasan ang mga ito kung kinakailangan at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga buto ay mananatili sa wire rack. Ilagay ang nagresultang masa sa mga mansanas, takpan ng dalawang baso ng asukal, ihalo at lutuin para sa isa pang 30 minuto. Paghaluin ang natapos na jam hanggang sa ganap na homogenous, cool at ibuhos sa pre-isterilisadong garapon.