Mula sa Aleman at Italyano, ang salitang "marzipan" ay isinalin bilang "tinapay ng Marso", at para sa mabuting dahilan - ang mga produkto mula sa marzipan mass sa mga bansang ito ay pamilyar tulad ng tinapay. Ngunit sa Russia, sa loob ng mahabang panahon, si marzipan ay tinawag na palaman para sa mga durog na mani buns na may asukal, na, siyempre, ay isang hindi patas na pagkakamali.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mga almendras - 3 baso;
- tubig - 1 tasa;
- asukal - 2 baso;
- asukal sa asukal - 4 tbsp;
- pangkulay ng pagkain
- langis ng gulay;
- ilang patak ng pulot.
Manwal ng pagtuturo
1
Init ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Alisin ang stewpan mula sa init at talunin ang halo hanggang sa maulap ang syrup.
2
Peel ang mga almendras. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos punan ng malamig na tubig. Ngayon ang mga mani ay malinis na madali. Patuyuin ang mga ito at giling sa isang gilingan ng kape. Idagdag sa sugar syrup, ihalo nang lubusan, ilagay sa apoy at lutuin ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang ibabaw na dinidilig na may pulbos na asukal at masahin ang marzipan mass.
3
Hatiin ang masa sa maraming piraso. Upang kulayan ang marzipan sa ninanais na kulay, gumawa ng isang maliit na indisyon sa piraso, itulo ang pangulay doon at masahin itong lubusan. Mas mainam na gumamit ng natural na mga tina, halimbawa, beet o berry juice.
4
Mula sa marzipan mass, binubulag mo ang anumang mga numero, tulad ng plasticine. Marzipan ay mabilis na dries, kaya balutin ang masa na hindi mo ginagamit, at kung ito ay tuyo, magbasa-basa ang iyong mga kamay sa tubig. I-paste ang maliit na mga detalye ng mga numero sa bawat isa na may isang patak ng pulot.
5
Maaari kang gumamit ng mga yari na hulma na kung saan gumawa ka ng dekorasyon para sa mga cake. Lubricate tulad ng isang magkaroon ng amag na may langis ng gulay, kumuha ng isang piraso ng marzipan mass, punan ito ng isang magkaroon ng amag at maingat na pack. Pagkatapos ay i-on ang hulma at pindutin nang matindi sa talahanayan - ang marzipan ay magkakahiwalay sa ito.
6
Pagwiwisik ang mga natapos na figure na may asukal sa pulbos. Para sa imbakan, balutin ang mga ito sa papel na sulatan at ilagay ito sa isang kahon na may masikip na angkop na takip.
7
May isa pang paraan upang kulayan ang mga figure. Sa isang tasa, ihalo ang ilang mga kutsara ng isang malinaw na inuming nakalalasing (tulad ng grappa) at magdagdag ng dropwise na pangulay na likido sa pagkain. Ihanda ang ilan sa mga tina na ito ayon sa bilang ng mga nais na kulay at pintura ang natapos na mga numero ng marzipan na may manipis na brush. Pagkatapos nito, pahintulutan ang mga numero na matuyo at tuktok na may icing ng asukal
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang masa na pinagsama sa isang manipis na layer ay maaaring masakop ang mga cake, gamit ito bilang isang mastic.