Ang mabangong sabaw ng kabute ay isang mahusay na base para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga likido at puree na sopas. Kadalasan, ang sariwa o tuyo na mga kabute ay ginagamit upang gumawa ng sabaw.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- tuyo o sariwang kabute;
- tubig
- asin;
- ang kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga puting kabute o champignon ay angkop para sa paggawa ng sabaw mula sa mga sariwang kabute. Peel ang mga kabute, banlawan nang lubusan sa cool na tubig at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali at ibuhos ang likido sa rate ng 200 gramo ng mga kabute bawat 1 litro ng tubig. Ilagay ang palayok sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng mga kabute sa loob ng 30 minuto. Ang sabaw ng kabute ay handa na. Maaari kang magdagdag ng mga gulay (patatas, karot, sibuyas), butil (perlas barley, bigas), o gamitin ito bilang batayan para sa mashed sopas.
2
Para sa sabaw mula sa pinatuyong mga kabute, kumuha ng 70-100 gramo ng mga kabute at ibuhos ang mga ito ng 1 litro ng malamig na purified tubig. Iwanan ang mga kabute sa likido sa halos 3-3.5 na oras.
3
Pagkatapos ay dalhin ang namamaga na mga kabute sa mababang init sa isang pigsa sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip. Lutuin ang mga ito hanggang sa maging malambot (25-30 minuto). Kapag nagpainit at kumukulo, subukang maiwasan ang malakas na kumukulo, na humantong sa pagkawala ng isang tiyak na lasa ng aroma at aroma.
4
Pilitin ang inihandang sabaw, at banlawan ang mga kabute na may malamig na pinakuluang tubig. Kung ang mga kabute ay sapat na malaki, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, magprito kasama ang mga sibuyas nang ilang minuto sa isang pinainit na kawali. Ilagay ang pilit na sabaw ng kabute sa mababang init at maghintay na kumukulo. Magdagdag ng pinakuluang patatas sa kumukulong likido. Matapos malambot ang patatas, isawsaw ang mga kabute sa sabaw na may mga sibuyas, asin ito at pakuluan.
5
Maaari mong ibabad ang mga pinatuyong kabute sa gatas o isang halo ng gatas na may tubig. Matapos ang oras na inilaan para sa pamamaga, alisan ng tubig ang natitirang likido sa isang hiwalay na mangkok, at punan ang mga kabute ng sariwang, cool na tubig. Lutuin ang mga ito sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto, pagdaragdag ng pinatuyong pagbubuhos ng gatas mga limang minuto bago matapos ang pagluluto.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga sabaw ng kabute ay madalas na naghanda ng puro at lasaw sa nais na estado na may mainit na pinakuluang tubig.
- Paano magluto ng mga sabaw
- mga sabaw ng kabute