Ang oras para sa paghahanda ng taglagas para sa taglamig ay malapit na. Kabilang sa mga ito, ang isang lugar ng karangalan ay nasasakop ng mga paghahanda mula sa mga kabute. Ang mga de-latang caviar ng kabute ay nasa cellar o pantry, habang ang sariwang caviar ay perpektong nakaimbak sa ref ng ilang araw. Ang caviar ay nagyelo at ginagamit para sa karagdagang paghahanda ng mga sopas at dressings.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- kabute - 1 kg
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- mga kamatis - 350 g
- karot - 1 pc.
- langis ng gulay
- asin sa panlasa
- ground black pepper - sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa ulam na ito, maaari kang kumuha ng anumang sariwang tubular mushroom, halimbawa, porcini, boletus, pinahihintulutan ding gamitin ang mga lamellar mushroom, tulad ng mga champignon, honey jamur, atbp. Gumamit ng mga pangunahing sumbrero. Maaari kang kumuha ng pinatuyong kabute, ngunit ibabad ang mga ito sa tubig magdamag bago gamitin. Malinis na linisin ang mga kabute mula sa lupa, dahon, atbp. Banlawan mo sila ng maayos. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig, asin at lutuin sa medium heat para sa 20 minuto. Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang sabaw, hayaang lumamig ang mga kabute at ipasa ang mga ito sa gilingan ng karne. Ilagay ang masa ng kabute sa isang preheated pan na may langis ng gulay at magprito sa medium heat para sa mga 25-30 minuto.
2
Kunin ang medium-sized na ulo ng sibuyas, alisan ng balat ito, banlawan at gupitin sa medyo manipis na singsing. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, gupitin sa mga bilog. Hugasan ang katamtamang sukat na karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Igisa ang mga gulay sa mababang init sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto.
3
Paghaluin ang mga gulay na may kabute ng masa, idagdag ang asin, paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa. Magprito sa isang kawali para sa 15-20 minuto.
4
Kumuha ng mga lata na may pinagsama o baluktot na lids, hugasan ang mga ito ng soda o anumang iba pang ahente ng paglilinis, singaw na isterilisis ng ilang minuto, depende sa dami ng lata. Ibuhos pa rin ang mainit na caviar sa mga inihandang lalagyan at isterilisado ng mga 35 minuto ng isang dami ng 0.7 L, dagdagan o bawasan ang oras ng isterilisasyon depende sa laki ng garapon. Isara ang lids, balutin. Iwanan ang mga garapon na nakabalot hanggang sa cool. Itago ang caviar na ito sa cellar o ref. Kung ang imbakan sa isang mainit na lugar ay kinakailangan, magdagdag ng 1 tsp. 9% suka.
5
Iba't-ibang mga caviar ng kabute, pagdaragdag dito 1-2 tbsp. l mayonesa o i-paste ang kamatis. Para sa mga maanghang na mahilig, magdagdag ng kaunting suka at paminta.