Ang mga rolyo ng manok na may mga kabute - isang masarap, pinong at napaka hindi pangkaraniwang pinggan. Ito ay magiging isang dekorasyon ng parehong maligaya at pang-araw-araw na hapunan. Ang paggamot ay madaling ihanda, ngunit hindi nito iiwan ang walang malasakit sa pinaka sopistikadong gourmet.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- fillet ng manok - 400 g
- kabute - 400 g
- mga sibuyas - 1 pc.
- langis ng gulay - 70 g
- cream - 0.5 tbsp.
- ground black pepper - sa panlasa
- asin sa panlasa
- harina.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng mga sariwang kabute sa iyong panlasa (champignons, porcini, boletus, atbp.) Banlawan ng mabuti at makinis. Ang mga pinalamig na kabute ay angkop din, maingat na pisilin ang lahat ng likido mula sa kanila pagkatapos ng pag-lasaw. Fry sa warmed-up na langis ng mirasol sa isang kawali hanggang sa madilim ang mga kabute at ganap na sumisilaw ang likido.
2
Susunod, kumuha ng isang malaking ulo ng sibuyas, gupitin ito sa maliit na cubes. Ibuhos ang mga kabute sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo. Magprito sa mababang init hanggang ginintuang browned. Pagkatapos nito, ilipat ang natapos na pagpuno sa isang hiwalay na plato at iwanan upang ganap na palamig. Maaari kang magdagdag ng 70 g ng pino na gadgad na keso dito, magdaragdag ito ng pampalasa sa ulam.
3
Banlawan ang manok, hatiin sa malaki at maliit na piraso. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito. Ang asin at paminta na rin. Talunin ang isang piraso mula sa dalawang panig sa isang kahoy na board, na sumasakop sa cling film. Tiyaking ang mga butas ay hindi bumubuo sa piraso.
4
Sa bawat tumaga, maglagay ng isang maliit na palaman, balutin ang mga gilid, secure na may isang toothpick o thread. Ang mga pagpuno ay dapat na ilagay nang kaunti upang hindi mahulog sa rolyo. I-roll ang mga produkto sa harina sa lahat ng panig at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Fry kanila sa pamamagitan ng pag-on ng pantay-pantay hanggang sa luto ng 7-9 minuto.
5
Upang maghanda ng mas malambot na rolyo, magprito ang mga ito sa isang kawali sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, punan ng mababang-taba cream, kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init para sa mga 25-30 minuto. Kung wala kang cream sa kamay, gumulong ng pritong sa isang gintong crust, ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 180 ° C.
6
Pagkatapos magluto, alisin ang thread o mga toothpick. Ihatid ang mga rolyo na may tinadtad na halamang gamot, na may iba't ibang mga pinggan sa gilid, kulay-gatas, mantikilya at iyong mga paboritong sarsa.