Ang Matcha ay isang pulbos na berdeng tsaa na ginagamit ng mga Hapon sa kanilang tradisyonal na seremonya ng tsaa. Mayroon itong magandang berdeng kulay at isang mapait na lasa. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga masarap na pagkain, halimbawa, upang gumawa ng tulad ng isang lasa na tsokolate.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 400 g ng puting tsokolate (4 tile)
- - 1/2 tbsp. whipping cream
- - 25 g unsalted butter
- - 2 tbsp. l berdeng tsaa sa anyo ng pulbos (tugma) + 2 tsp. para sa pagwiwisik
- - papel na sulatan
- - baking dish 20x20 cm
Manwal ng pagtuturo
1
I-chop ang puting tsokolate na may kutsilyo.
2
Hiwain ang mantikilya sa maliit na cubes.
3
Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat. Kapag lumitaw ang mga bula, alisin mula sa init.
4
Magdagdag ng durog na puting tsokolate at tinadtad na mantikilya sa mainit na cream. Gumalaw hanggang ang istraktura ay nagiging homogenous.
5
Pag-ayos ng 2 tbsp ng pulbos na berdeng tsaa sa creamy halo. Gumalaw.
6
Takpan ang baking dish na 20x20 cm na may pergamino, ibuhos ang creamy tea mix. Makinis ang ibabaw na may isang spatula, dapat itong libre ng mga bula. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa 4-5 na oras o sa gabi.
7
Pagkatapos ng 4-5 na oras, alisin ang pergamino mula sa amag. Hawakan ang kutsilyo sa kusina sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig, pagkatapos ay siguraduhing punasan ito ng tuwalya o basahan. Ang kutsilyo ay hindi dapat maging hilaw.
8
Sa pamamagitan ng isang mainit na kutsilyo, hatiin ang bloke ng tsokolate sa 4 na bahagi, pagkatapos ang bawat isa sa kanila sa 9 na mas maliit na bahagi.
9
Budburan ng 2 kutsarita ng berdeng tsaa. Itago ang gayong tsokolate sa ref at maglingkod ng pinalamig.
Bigyang-pansin
Ang lahat ng mga kagamitan at kutsilyo sa kusina ay dapat na ganap na tuyo. Upang gawin ang resipe na ito, kailangan mong gumamit ng puting tsokolate na may cocoa butter sa komposisyon, at hindi sa taba ng gulay.